- banyu - 4 cangkir (utawa duduh kaldu sayur)
- lenga zaitun - 2 item. spoons
- bawang - 1/2 tuwung
- beras arborio - 1 kaca
- anggur putih garing - 1/2 tuwung
- zucchini - 1 potong (medium)
- squash - 1 potong (medium)
- butter - 1-2 Art. spoons
- seger jus lemon - Kanggo rasa
- sakehing keju Parmesan - 1 potong
- uyah - Kanggo rasa
1. Tuang banyu dadi saucepan lan diobong. Grate zucchini lan squash. 2. Panaskan pan ing panas. Tambah minyak sayur lan bawang disigar. Goreng, aduk nganti bawang dadi transparan. Tambah geni kanggo medium, nambah beras lan cook, aduk terus, kanggo 2-4 menit, nganti biji meh rampung transparan (karo speck putih cilik ing tengah). 3. Pour ing anggur lan masak, aduk terus nganti cairan kasebut diserap. Nambah banyu cukup kanggo nutupi beras kanthi 1 cm (kira-kira 2 cangkir), 1/2 sendok teh uyah lan masak, aduk nganti meh kabeh cairan kasebut diserap. Nambah 1/2 tuwung banyu sak wektu, yen perlu. 4. Sawise 15 menit masak nasi diwiwiti kanggo nyoba. Nalika iku rada crunchy, nanging meh siap, nambah zucchini lan squash, nglakoake. Garam kanggo rasa lan masak, saya terus nggarap lan nambah banyu, 1/2 mangkuk sajrone mbutuhake. Coba beras saben menit. Nalika beras dadi alus, mateni geni. 5. Nambah banyu rada cilik yen risotto katon garing. Nyampur karo mentega lan keju sing digoreng kanthi sethithik. 6. Sijine jus saka linglang ing risotto lan nambah uyah, yen perlu. Tutup lan cook kanggo 5 menit. 7. Sadurunge porsi, sprinkel risotto karo keju lan sprinkle karo lenga zaitun.
Servings: 4