Sue Souffle sing apik-apik. Lan langsung dadi asosiasi iku soko lampu, awake dewe, meh ora ana bobot. Mulane, amarga kasunyatane yen keju sing wis dikempalken mlebu ing komposisi kasebut, bakal katon yen kaset biasa dadi soufflé sing apik. Struktur dadi becik lan gembur. Nalika manggang, massa curd mundhak kanthi faktor 1,5, nanging banjur mudhun ing volume asli. Ing bagean sing luwih adoh saka potongan sing ditampa luwih akurat. Saus prunes, anggur abang lan coklat pait kanggo souffle iki teka sampurna.
Úa:- Cottage keju 350 g
- Telur ayam 3 buah.
- Gula 80 g
- Gula vanilla 1 sendhok teh.
- Glepung, gandum 2 g
- Salt 1 jiwit
- Butter 10 g
- Prunes 80 g
- Coklat ireng 30 g
- Anggur abang garing 350 ml
- Coklat gula 2 tbsp. l.
- Langkah 1 Siapke keju, endhog, gula, lan glepung. Siapke prunes saka prunes lan coklat pahit.
- Langkah 2 Yolks kapisah saka protèin lan gabungké karo gula.
- Langkah 3 Ngalahake yolks karo gula putih.
- Langkah 4 Mash curd karo garpu.
- Langkah 5 Ngombeni keju cottage kanthi yolks lan gula vanila. Nggawe.
- Langkah 6 Nggeser ing mangkuk kanthi glepung massa curd. Gesang alon-alon.
- Langkah 7 Mbalekake wong edan kanthi garpu sing seger ing umu, umume umume. Gabung karo massa curd, campuran nganti bentuk massa, homogen.
- Langkah 8 Sijine prodhuk sing wis rampung ing jamur, padhet dianggo mentega.
- Langkah 9 Panggang ing 190 ° C kanggo 30 menit. Kalor soufflé dipotong dadi bagian, dekorasi karo saos lan ngawula kanthi cepet.