- Couscous - 1 Kaca
- Sikil pitik - 2 lembar
- Wortel - 1 potong
- Gandhewa - 1 potong
- Celery root - 50 gram
- ROOT saka parsley - 50 Gram
- Nut - 1/2 tuwung
- Butter - 50 Gram
- Rempah - - Kanggo rasa (mrico ireng, rwaning teluk, uyah)
- Parsley (herbs) - - Kanggo rasa
- Banyu - 4 Cangkir
Ingredients. Kanggo kajelasan, aku nuduhake couscous - katon kaya iki. Aja rusak, nanging chickpea wis direndhem ing banyu adhem kanggo wengi. Cara tradisional masak kaldu pitik: sijine pitik ing banyu kadhemen, nggawa menyang godhok lan cook karo alon nggodhok kanggo liyane 25-30 menit. Kangge, werna celery lan peterseli, uga wortel dipotong dadi kubus cilik. Tambah ing duduh kaldu sing rada nggodhog, ana uga nambah rempah-rempah - uyah, mrico, rwaning teluk. Masak nganti 10 menit maneh. We cook kanggo liyane 20-25 menit nganti chickpea siap - liyane saka bahan bakal persis siap. Kita gabung duduh kaldu saka wajan, lay metu laurel sheet. We njupuk pitik lan nalika kita sijine aside, kita ora uncalan sayuran uga. Melu butter ing kuali, goreng bawang nganti nganti transparan, banjur tambah sayuran saka duduh kaldu lan cook ing panas medium nganti cairan nguap. Nalika meh ora ana cairan ing wajan pan - kita nangkep wajan kanthi tutup, kita nyelehake. Njupuk panci cilik, tuangake jumlah duduh pitik sing tepat - sampeyan kudu nambah dhuwit mili akeh, nganti pirang gram couscous bakal masak. Tambah uyah-mrico menyang duduh kaldu, sijine ing geni, nggawa menyang godhok, banjur tambah couscous menyang duduh kaldu. Sanalika, nalika couscous diwutahake ing duduh kaldu sing nggodhok, copot pan saka panas lan wiwit nyampur couscous kanthi garpu. Sawise 3 menit, nalika couscous nyerot meh kabeh duduh kaldu, sijine saucepan ing geni alon lan nambah butter couscous. Sanalika mentega lebur - mbusak couscous saka geni, supaya diseduh kanggo sawetara menit ing tutup, banjur nyebar ing piring. Kita sijine pitik masak lan sayuran goreng ing ndhuwur couscous. Kita dekorasi karo sayuran ijo - lan sajian siap. Nuwun! :)
Servings: 2