Hubungan karo produk sing lembut iki, kayata cemlorot saka manik-manik abang, dianjurake supaya bisa dibangun meh miturut skenario romantis: narik kawigaten pisanan - endhog sawetara kanggo nafsu mangan sadurunge, banjur godaan cilik - saka kaviar karo massa krim pancake lan, pungkasane, kesenengan asli - sawetara spoon "kanthi slide "Langsung saka kristal, perak utawa paku perak," lungguh "ing podikornitsu kanthi es sing ditusuk. Ing kasus-kasus khusus, kembange delicacy triumph gedhe ing vas es nyata! Wangsulan utama yaiku kanggo caviar dadi nyata!
Etika Caviar
"Ing meja sing padha" karo caviar abang - tamu larang lan capricious, diijini dadi sawetara banget ne abang lan putih: sepotong roti putih karo butter, roti panggang, setengah hard endhog utawa pancake. Kadhangkala dipangan minangka hiasan (!) Kanggo salmon asap, dihias karo sawetara salad, biasane saka panganan segara, nganggo sushi. Nanging umume caviar minangka tamu sing banget capricious. Dheweke setuju kanggo mbentuk sawijining perusahaan vodka saka getih luhur utawa "wong Perancis sing enom lan olahan" saka dinasti Chardonnay. Nanging, ksatria saka hatane saka provinsi Champagne - nyata nyata: mung dheweke bisa nggoleki wanita - caviar - tamu sing mahal lan capricious kanggo pandjenengan.
Caviar of Ranks
Kaviar abang (ora kaya caviar ireng, sing diekstrak saka Sturgeon) ditampa saka salmonid. Ingkang paling utama ing prosese yaiku ketat ketaatan kanggo prosedur kasebut. Paling apik yaiku caviar ketovaya. Kacang buncis oranye kanthi glimmer abang, luwih gedhe, ndhelikake ing film elastis lincung, rada berair lan ngandhut gajih cilik. Endhog salmon jambon iku kuning cahya lan oranye, mengkilap lan bunder, ana ing meja sing bisa ditemokake kanthi gampang. Salmon sockeye "endhog" rada cilik, duwe rasa kepenak sing khas, kanthi rasa keprigelan sing rada cilik, sing ora seneng karo gourmets ing garis lintang. Nanging warga Eropa seneng. Telor beda-beda karo werna ireng peteng, werna beetroot lan film alus, ing kaviar iki akeh lemak. Trout menehi endhog sing ukurané medium lan werna abang padhang. Padha rada lengket lan nyedhaki asin.
Resep Caviar
Kejabi caviar iku enak, iku uga migunani banget. Mulane caviar direkomendasikake kanggo "nyenengi" ibu-ibu ing mangsa ngarep, ditrapake kanggo wong sing kurang sehat sing lagi ngalami penyakit serius utawa operasi. Bener, delicacy cukup asin, lan ing jumlah akeh bisa nyebabake alergi pangan. Supaya sampeyan pancene duwe spoons, iku arang banget lan cilik banget! Ayo tetep delicacy banget!
Cavouring Games
Thanks kanggo teknologi anyar, endhog wis sinau "tuwuh" ing kondisi gawean. Iki minangka caviar alginate, miturut agar utawa alginate asalé saka rumput laut. Saka jeli lan mbentuk endhog. Padha ngomong produk iku migunani, nanging ... Sampeyan bisa nggawe kabeh, kajaba aroma lan konsistensi. Nanging, surrogate bisa ditemokake kanthi rega - luwih murah kaping pindho. Nanging saiki, sawetara wong sing nganggep minangka produk alam. Iku gampang banget kanggo "expose". Endhog nganti endhog. Werna lan tendon endhog gumantung saka kedadeyan iwak lan mangsa panen: iwak "lawas", iwak, lan iwak sing luwih angel. Caviar paling apik sing diekstrak ing pungkasan mangsa panas. Mulane, sampeyan kudu milih jar, sing ngeklik tanggal produksi saka Juli nganti Oktober. Tin timah ndhelikake salmon jambon, wektu iku Juni-Juli. Ing kontainer kaca, uga kanthi bobot, wong-wong mau bakal katon luwih akeh kasar - wektu iku sasi Oktober.