Carane nggawe daging babi kanthi bener
Malah, nyonya rumah paling berpengalaman bakal migunani kanggo mangerteni nasihat para koki kanggo nyiapake sajian. Sawise kabeh, kabeh sing dikarepake bal bola wis disiapake kaya biasane, nanging ing pungkasan padha ora ngetokake cara sing bakal dadi.
- Tuku mung daging seger. Bêsik beku luwih apik, amarga sampeyan ora bisa ngerti umur kewan, sing dadi sumber prodhuk.
- Kanggo sajian, luwih becik kanggo njupuk bagéyan bangkai: shovel, ham, brisket utawa loin. Yen kabeh tembung kasebut wis ora dikenal kanthi pasti, milih daging sing katon. Sampeyan kudu bebas saka vena lan kalebu meh kabeh saka daging.
- Sadurunge njupuk daging babi, tutup nganggo film panganan. Supaya sampeyan bisa nyegah integritas potongan kasebut. Ing vena saka daging babi iku luwih apik kanggo nggawe incisions cilik, supaya vena ora ngencengi wekti wig nalika frying. Sampeyan uga dianjurake kanggo entheng sprinkle saben potong karo banyu. Iki bakal ndayani proses ngalahake.
- Iku luwih apik kanggo pickle daging babi sadurunge frying. Ing kasus iki, sampeyan bakal yakin yen direndhem karo rempah-rempah lan sauce, lan bakal duwe persis rasa sing dikira.
- Cara nyiapake bisa didandani pancen wae: ing wajan sing biasa, panggangan, ing wajan utawa ing foil.
- Daging babi dikombinasikake karo produk liyane. Bisa diiseni prun, woh-wohan, kacang utawa diasinake madu.
Resep sederhana ing wajan
Úa
- daging
- sawetara sendok sawi
- papak
- minyak goreng kanggo goreng
Prosedur iki cukup prasaja. Kawitan kita nyiapake marinade: mbrebes papak liwat pers lan campuran karo mustar lan uyah. We ngalahake daging lan ngombe kecap asin. Sampeyan bisa miwiti frying langsung, nanging luwih apik yen daging tetep sethithik sethitik ing kulkas.
Masak potongan daging ing wajan panas karo lenga sayur. Pisanan, goreng ing panas dhuwur, nanging sasuwene kerak kang ireng muncul, panas kudu dikurangi, lan ngenteni meat dadi siap.
Resep chop iki dianggep dhasar, nanging sampeyan bisa eksprimen kanthi nambah bahan-bahan sing beda karo saos utawa ngubah ing discretion sampeyan dhewe. Contone, sampeyan bisa nambah rosemary, basil utawa oregano menyang mustard (padha gedhe kanggo daging). Coba ngganti mustar kanthi woh wohan beri juniper utawa blueberry. Ingkang utama, elingake yen pan panci kudu panas banget, supaya kabeh jus langsung disegel ing jero kulit.
Sampeyan bisa masak lan ora cukup biasa, nanging sing luwih enak, sing cocok kanggo pesta perayaan.
Ing foil
Saliyane daging, sampeyan butuh:
- jamur - 200 g
- papak - 2 cengkeh
- tomat - 2 PC.
- jus lemon
- Daging babi dikethok lan digoreng ing panci, kaya kanggo potongan biasa.
- Cemara di resiki, sacoro apik disigar lan disiram jus lemon. Tomat kudu dipotong dadi kubus, sawise diseduh nganggo banyu sing nggodhok kanggo nyingkirake kulit. Kita nyampur sayuran lan uyah karo rempah-rempah.
- Cut potong foil supaya padha karo ukuran daging. Kanggo saben lay out chop, ndhuwur tumpukan campuran tomat lan jamur lan Lebokake envelope hermetically nutup.
- Ing sajian sing digawe panas, sajian iki wis disiapake kanggo setengah jam.
Diiseni karo nanas
Kombinasi daging babi lan madu cocok banget. Nanging luwih apik kanggo ngisi saben pot kanthi nanas. Kanggo nindakake iki, gawe potong bal sing wis rampung lan sijine woh woh ana ing kono. Nyampur ing witjaksono madu, jus nanas kaleng lan mustar. Isi sajian sing disiapake kanthi dicampur lan ninggalake kanggo marinate sajrone jam. Sawise iku, kita nyedhiyakake sajian greased karo lenga sayur-sayuran, pour jus sing isih lan panggangan kanggo jam setengah. Sapisan, sampeyan kudu mbukak oven lan banyu karo jus.