- kentang - 3 bêsik
- beet - 1 Piece
- wortel - 1 potong
- bohlam - 1 potong
- godhong saka Gobis - 2-3 bêsik
- jus saka sauerkraut - 1 Kaca
- godhong laurel - 1-2 lembar
- Kacang hitam mrico - 5-7 lembar
- anyelir - 1-2 bêsik
- uyah - Kanggo rasa
Saka sauerkraut, ternyata sandhangan enom banget kanggo borsch. Brine beet, sing uga ditambahake ing borsch, bisa dipangan mentahan. Preparation: Kanggo cook sauerkraut, njupuk 5-6 bagéyan beetroot. Wisuh beets, cop lan sijine beets ing jar kaca utawa kayu sing. Tuang beets karo banyu seger malahan lan ngidini kanggo ferment kanggo 2 minggu. Sawise 2 minggu, pour metu banyu lan sijine beets ing kulkas. Brine tawon banget sedhep. Sacoro apik chop ing Gobis. Geser wortel lan sauerkraut. Kalorake lenga sayur ing wajan, tambah sayuran lan goreng nganti rampung. Pil lan Cut menyang persagi kentang. Sijine kentang ing saucepan gedhe, nambah 1 liter banyu, nambah uyah lan masak nganti 10 menit. Tambah sayuran goreng lan kubis. Masak kanggo 5-7 menit. Sawetara menit sadurunge kesiapan nambah jus warmed saka sauerkraut. Nambah godhong teluk, mrico ireng, lan kacang polong. Bawa menyang godhok. Sprinkle borsch ing piring, dekorasi karo dicincang jamu lan ngawula karo krim ora nguntungke. Yen dikarepake, bisa ditambahake ing kacang borscht sing digodhuh utawa dikemas kaleng.
Servings: 4