- Eggplant - 2 lembar
- Mozzarella - 250 Gram
- Tepung Gandum - 100 Gram
- Tomat - 300 Gram
- Bawang putih - 1 Tooth
- Basil ijo seger - 2 Art. spoons
- Asparagus peeled (shoots) - 8 potong
- Minyak sayur - 1/2 Liter
- Parmesan - 150 gram
- Garam pangan - - Kanggo rasa
Dadi, ing foto pisanan - kabeh úa sing kita butuh. Wangsulan sing paling dhisik kanggo ngobong tiron ing bunderan, akeh sprinkle karo uyah lan ninggalake 30 menit. Iki rampung supaya eggplants ilang keprigelan. Ing sawetoro wektu, nyiyapake saus. Panutup lenga zaitun ing wajan, tumis bawang putih sing dicampur ing jero nganti 2-3 menit, banjur tambahake tomat sing diolah liwat sieve lan rebusan nganti 10 menit. Banjur nambahi basil lan disigar kanthi apik kanggo 2 menit maneh. Saus siap - ilang saka panas lan adhem. Eggplants asin sing dikumbah nganggo banyu mlaku. Kita ngijini saluran banyu, sawise sing eggplants sing generously breaded ing glepung. Fry eggplants in batch oil until golden brown. Oleshe kudu akeh. Sawise nggorengake eggplants kudu dilebokake ing handuk kertas supaya tumpukan eggplant keluwih. Kita njupuk 4 cetakan parting, saben sing rada lubricated karo lenga sayur-sayuran. Banjur kita nyithak irisan eggplant ing saben jamur kanggo mbentuk jenis "tuwung". Asparagus, uga diolah lan dicithak dadi 2-3 cm. Sabanjure, nglebokake balung mozzarella lan ngiris asparagus ing cetakan. Isi sauce. Tutup kabeh nganggo irisan eggplant. Kita sijine ing open, digawe panas kanggo 180 derajat, lan panggangan kanggo 20 menit. Nguripake casserant menyang piring, sprinkle karo keju grated, dekorasi karo tanduran seger. Sampeyan bisa miwiti ngicipi. Nuwun!
Servings: 4