Julienne saka ati ayam
Preparation: 30 min.
Bakal njupuk: 300 g ati ayam sing adhem, 2 bawang, 200 g champignons, 2 meja. tablespoons creamy lenga, 70 gram keju keras, 50 ml krim sing ora nguntungke, 100 g mayonnaise, mrico ireng lemah, uyah kanggo rasa.
Cara masak:
Cendhelan ati ayam kanggo wektu sing cendhak nalika suhu kamar. Cepet mbilas nganggo banyu adhem lan dibuang ing colander. Njaluk banyu kanggo ngiris lan banjur ngilangi ati ing potongan cilik. Kupas pil, wisuh lan tuwuh dadi cetakan cilik. Champignons resik, ngusap kanthi napkin garing lan sacoro apik. Ing wajan, cendhela mentega lan goreng bawang kanggo 3 menit. Banjur nambahake ati pitik lan goreng, aduk, sajrone 3 menit, tutup pan sing nganggo tutup. Tambah champignons lan terus geni nganti 5 menit liyane. Mrico lan uyah kanggo rasa. Kalorake oven nganti 200 ° C. Nggawe keju ing grater alus. Gosok goreng karo bawang bombay lan jamur ati kanthi bentuk sing ora tahan (luwih becik njupuk potongan-potongan porsi cilik, ing Julien bisa disajekake ing meja). Sprinkle keju ing ndhuwur. Digabungake krim cukur karo mayonnaise lan cemlorot entheng. Tuangkan kecap kecap ing ati kanthi bawang lan jamur, disigar ing oven nganti 15 menit. Copot sajian sing disiapake saka oven lan langsung ngladeni. Sampeyan bisa dekorasi karo sayuran ijo. Kanggo "ngisi" Julien ternyata dadi mancung banget, ati bisa dilewati sadurunge dadi penggiling daging.
Nedha bengi kanggo loro
Preparation: 25 min.
Bakal dibutuhake: 400 g udang, 200 g jamur seger (chanterelles, sprat, berminyak), 200 g bawang, 200 ml mayonnaise "Klasik", 4 meja. spoons saka lenga kembang, parsley utawa dill green, 1 lemon, uyah kanggo rasa.
Cara masak:
Pil trikatuka, sacoro apik dipotong dadi kubus lan goreng ing potongan lenga kembang. Kembang jamur seger disiram kanthi apik ing banyu seger lan garing ing andhuk. Cut jamur gedhe menyang irisan-irisan, nggunakake gedhe-gedhe cilik minangka kabèh. Banjur masak kabeh jamur ing lenga sing isih ana. Udang masak 5 menit ing banyu salted, hawa dingin, banjur dibagi: misahake sirah lan carapace saka daging. Yen udang gedhe - potong dadi 2-3 potong. Gabungke bawang, jamur, lan udang. Mangsa karo mayones lan campuran uga. Ndhuwur karo jus lemon. Basahi parsley kanthi banyu kadhemen, uga garing lan sacoro apik chop. Sijine sajian sing disiapake ing godhong lettuce, garnish nganggo irisan disigar lan irisan linglang. Ngawasi ing meja sing disenengi. Kanggo njaga manfaat, beku udan mentah - tanpa sirah, nanging ing cangkang
Domba ing alpukat
Preparation: 40 min.
Bakal dibutuhake: 300 g pulp kambing, 2 alpukat, 2 tomat, 2 meja. sendok teh sayuran sayuran, 1 timun, 20 g olih pitted, 1 sirah lontar, 16 potong. tomat ceri, 1 jus lemon, 1/2 mangkok mayonnaise, 100 gram keju keras, mrico putih, uyah kanggo rasa.
Cara masak:
Siapake pulp kambing sadurunge masak lan adhem. Alpukat uga wisuh, tusuk lan tusuk. Banjur kupas. Tomat, timun, lettuce, lan garing. Cherry tomat peel saka kulit. Grate keju ing grater. Daging daging, tomat lan timun disuguhake jroning kothak, olives - ringlets, lan lettuce-lettuce. Gabungke sayuran sing disiapake karo daging, nambah sayuran celery lan campuran. Kanggo saben setengah saka avocado, sijine 1/4 bagéan saka campuran lan 4 tomat ceri. Garam, pour jus lemon, mayones, sprinkle karo keju grated lan panggang kanggo 10 menit ing open ing 180 ° C. Cook sajian karo tanduran seger lan ngawula panas ing meja. Kanggo avocado ora ngencengake, sprinkle karo jus lemon. Kue sing alus, lan sauce kudu paling alus - contone, mayonnaise.
Okroshka "asli"
Preparation: 40 min.
Sampeyan kudu: 2 kentang tubers, 2 endhog, 150 gram fillet pitik nggodhok, 100 gram ham, 2 cucumbers seger, 4 woh lobak, 20 g bawang ijo, 10 g dill, 1 cay. a spoonful saka gula, 100 ml krim ora nguntungke, 1 tabel. sendok sawi, 1,5 liter kvass, uyah kanggo rasa.
Cara masak:
Cuci kentang nganggo sikat, sijine ing saucepan, pour banyu panas lan cook kanggo 15 menit liwat medium panas. Ngempet banyu, ngidini kentang kanggo nglangi. Endhog sijine ing wajan, tmburake banyu adhem, nggawa menyang godhok lan masak nganti 10 menit. Kelangan miturut banyu seger. Kupas kentang lan endhog. Cut kentang menyang kubus cilik. Yolks kapisah saka protèin. protein dicendheki. Ayam fillet lan ham sacoro apik disigar. Cucumbers lan radish wisuh, garing, Cut tip lan Cut woh ing cilik kiub. Bawang ireng lan dill, go through, wisuh, garing lan sacoro apik chop. Tambah gula, uyah lan remukan jus supaya jus kasebut katon. Sijine yolks, mash nganggo garpu, nambah krim lan mustar ora nguntungke. Ngencerake massa sing diasilake saka kvass. Kentang, putih endhog, fillet pit, ham, cucumbers lan radish isi karo kvass Isi, nyampur lan dispensed okroshka ing piring. Mangsa karo kvass kvass preparation dhewe, bakal mbatalake khusus sedhep lan fragrant.
Nasi goreng karo cranberries
Preparation: 60 min.
Bakal dibutuhake: 1 kg iwak kali cilik (roach, rudd, carp), 600 g cranberry, 200 g madu, 150 g gandum, 2 tabel. sendok minyak wangi, mrico ireng, uyah kanggo rasa.
Cara masak:
Pisanan nyiyapake sauce cranberry. Kanggo iki, cranberries uga dicuci lan dikorek, ngilangi buntut lan woh wohan beri. Sijine cranberry ing andhuk lan garing. Banjur mash woh wohan (sampeyan bisa ngiseni gelas kaca) lan saring nganti liwat sieve utawa gauze. Gabungke jus karo madu. Sijine campuran kasebut ing geni sing kurang kuat lan nguapake meh setengah, asring diaduk. Ing sawetoro wektu, njupuk iwak kali, kanthi cetha ngresiki saka timbangan lan usus. Cuci ing banyu mlaku adhem lan garing nganggo andhuk kertas. Tambah uyah ing iwak, mrico lan gulung ing glepung. Saiki goreng ing lenga kembang Olein nganti kerak emas crispy. Liyane iwak gorengan panas disajekake ing sajian gedhe, lan pour saus cranberry masak. Nglayani ing meja, sampeyan bisa nghias iwak kanthi woh wohan cranberry. Minyak kembang kanthi kualitas, - a prasetyane yen iwak gorengan bakal ngetokake jus lan appetising. Lan iwak sing wis entuk kerak jenuh, nambah uyah ing lenga panas.
Daging sapi ing Spanyol
Preparation: 80 min.
Bakal dibutuhake: 600 g pulp daging sapi, 2 meja. sendok jus lemon, 2 cloves papak, 400 g kentang cilik, 6 meja. sendok teh minyak zaitun, 2 buah cabe cabe, 150 g kecap kecap, 200 ml kaldu daging, 10 g cilantro ijo, 20 g sayuran ijo, mrico ireng lemah, lan uyah.
Cara masak:
Wisuh meat, garing lan potong bagian. Peel papak lan liwat penet. Meat rada ireng, uyah, mrico kanggo rasa, sprinkle karo jus lemon, grate papak, Lebokake ing film pangan lan sijine kanggo 20 menit ing kulkas. Wash kentang, pil, lan Cut saben tuber ing setengah. Cabe cabe, wisuh, garing, mbusak inti nganggo wiji lan sacoro apik. Ing wajan, pencet ing 3 tabel. sendok minyak zaitun, goreng nganti 7 menit ing saben pinggir banjur lay ing piring. Ing kukus padha, sijine cabe lan goreng nganti 3 menit. Tambah ketchup, pour ing duduh kaldu, uyah, mrico lan masak kanggo 5 menit. Cilantro sayuran disuceni, garing, cop lan ditambahake ing saos. Sijine daging ing saus lan godhok ing tutup kanthi geni cilik nganti 15 menit. Ing pan liyane, ngetokake lenga zaitun sing isih ana lan goreng nganti kentang. Garam kanggo rasa. Dill sayuran, garing lan sacoro apik chop. Siap daging karo sauce disebar ing piring karo kentang lan sprinkle karo sayuran dill. Daging bakal dadi luwih lembut lan luwih lembut yen sampeyan mbungkus ing film pangan lan ninggalake ing kulkas ora kanggo 20 menit, nanging kanggo wengi.
Stuffed Pears
Preparation: 140 min.
Bakal dibutuhake: 4 pears gedhe, 120 gram keju roquefort, 1/2 gelas glepung gandum, 2 endhog, 1/2 gelas breadcrumbs, 400 g lenga kembang, 4 tabel. spoons saka jamur raspberry.
Cara masak:
Bilas pears sak tenane lan garing karo andhuk. Banjur resik lan rapi kanthi setengah, ninggalake batang. Saiki copot inti karo wiji. Bagekake keju kabeh dadi 4 bagean sing padha. Saben irisan keju diselehake ing setengah woh pir, lan setengah liyane ditutupi, mbentuk woh wutuh. Pira endhog karo garpu. Nyebar glepung lan breadcrumbs ing macem-macem piring. Kanggo mbungkus pears, dhisik daptar acara saben menyang endhog diantemi, banjur dadi glepung, lan pungkasanipun - muter pir ing breadcrumbs. Ing jero panci jero, ngetokake lenga kembang panas kanthi apik. Kanthi kanthi teliti, pencelupake saben woh pir kanthi sendok gedhe dadi lenga panas lan goreng nganti coklat emas. Lay pears ing piring, misahake saben ing setengah, lan pour senggol raspberry. Supaya bisa njaga bongkahan sing luwih apik lan ora crumbling, sampeyan kudu nambah lenga kembang cilik. Lan pirus roti kanggo wektu cendhak sijine ing kulkas.