- saka unpurified pears - 8 Kilograms
- ngisi marinade kanggo pears - 3,2 Kilogram
- unpurified apples - 8 Kilograms
- pickle fillet kanggo apples - 3.2 Kilogram
- apples Rajka lan chinese - 7 Kilogram
- marinade potting kanggo apples, beras lan china - 2.8 Kilogram
Wektu sing paling cocok kanggo marinating apel lan pears yaiku Agustus. Ing wektu iki, varietas pears lan apples mangsa ora pati gedhé, lan mulané kuwat, sing perlu kanggo panen. Urut paling apik apel kanggo pickling yaiku bergamot Polandia, lan saka pears - sing disebut Winter Pear. Miturut resep iki, sampeyan bakal njaluk 10 kaleng liter. Preparation: Cut metu apples lan pears karo inti. Yen woh-wohan gedhe banget, Cut dadi setengah. Yen dikarepake, sampeyan bisa ngresiki apel lan pears saka kulit, copot batang lan cangkir. Apel blanch ing banyu nggodhok kanggo 5 menit, lan pears kanggo 10 menit. Banjur, apel lan pears kelangan banyu adhem lan dilebokake ing botol. Pour marinade fill (suhu kudu luwih saka 80 derajat) lan muter munggah. Yen sampeyan ngemut apel saka wiji kacang utawa cina, blanch kasebut ing banyu sing nggodhok nganti 3 menit, banjur adhem ing banyu adhem. Marinade saka apel lan pears mung bisa dipasteurisasi, lan saka distrik lan Tionghoa padha tajem lan ora dipasteurisasi. Pasteur marinade saka apples lan pears ing suhu 85 derajat kanggo 25 menit (ing setengah liter utawa jar liter) lan 35 menit ing jar telung liter.
Servings: 10