Ing dalan pesona
Mobil alon-alon ngatasi dalan sabanjure gunung, ing njaba jendhela ana lanskap menowo: kebon apel. Bener, versi Italia rada beda karo gunggunge panganan biasa - wit ora luwih dhuwur tinimbang pertumbuhan manungsa, tipis, kanthi cabang mbengkong. Aku ora bisa ngandel yen kreasi lemah rapuh iki bisa "tahan" nganti 70 apel ing taun pisanan lair. Nanging, "mommy" Italia sing mbenerake rezim pendhidhikan: udan dina awan 300 dina sabanjure. Sisa 65 dina mangsa adhem saka suhu sing kurang sregep nyimpen tempering: wit ditiupake banyu adhem, sing, pembekuan, mbentuk jas es, nyimpen saka frosts. Tontonan iku unik: wit apel ing ewonan es sing nggawe alas fairy karo tokoh es aneh. Mangkono, loro masalah sing ditanggulangi: wisatawan duwe soko katon, lan wit-witan ora bakal beku saka kadhemen. Ing tlaga ing South Tyrol utawa Trentino (Italia lor) apik banget: wit apel mekar. Ana ewonan lan ewu. Apel ditanem kanggo puluhan abad, lan wong lanang enom ing taun i8 ora cepet-cepet ninggal omah-omahé kanggo nggoleki roman kutha gedhé, lan njupuk alih urusan para pinituwa lan mimpin peternakan gedhe. Sawise kabeh, mbah dhukun gedhe-gedhee nandur wit apel ing tanah iki. Awal apel "FROM: Italian Alps" wiwit luwih saka sekawan abad kepungkur, nalika nggoleki kondisi sing unik, para pemilik lahan mulai ngelajengaken lereng Alpen, cerah, nggoleki panggonan sing cocok kanggo kebon. Eksperimen pertama padha sukses lan ing taun pisanan menehi woh-wohan: apel abang lan luar biasa jus.
Banjur ing panas, banjur ing kadhemen
Mungsuh marang kabeh "pandhita" jaban rangkah mangsa lan Antonovka, sawisé ngicipi produk-produk kebon lokal, mula dadi bingung. Daging iku kandhel lan jus bebarengan. Nanging kanthi moderat, tanpa perlu ngempet. Werna kulit alus sing mengkilat ora ana titik siji, bentuke woh iki alus, alus. Mangkene, apel lokal saka merek Red Chief bisa gumunggung saka wangun elongated becik: "Kabeh thanks kanggo iklim kita unik," tukang kebon Italia gumunggung. Suhu sing beda ing mangsa adoh mung bermanfaat kanggo woh-wohan: ing wayah wengi, nalika kolom thermometer mudhun menyang nol, apel katon ngeculake, lan srengenge esuk ngemongake maneh karo oksigen lan lembab. Mangkono, varietas lokal beda-beda ing juiciness lan resistance kanggo transportasi.
Apple Strudel
4 servings
Preparation: 90 menit
Preparation: 35 menit
- 50 g gula
- 50 g breadcrumbs,
- goreng ing lenga
- 40 g saka sultana
- 20 g kacang pinus
- 2 tbsp. l. Roma
- 1 paket gula vanila
- 1/2 tbsp. l. kayu manis
- grated lemon rind
- 1 endhog kuning kanggo glaze
- gula bubuk
Kanggo tes:
- 300 g saka glepung
- 200 g minyak
- 100 g gula bubuk
- 1 endhog kuning
- 1 paket gula vanila
- 1/2 sendhok teh. grated lemon zest
- jiwit uyah
Kanggo ngisi:
- 600 g apel
Ngiseni glepung. Cut mentega menyang mubeng. Nyampur karo wêdakakêna gula, endhog, gula vanila, lan zaitun lemon nganti alus lan disampur karo glepung. Bungkus adonan ing film pangan lan refrigerate sakitar 1 jam. Anggur apel lan irisan tipis. Nyampur karo gula, breadcrumbs, susu ora nguntungke, kacang, rum, gula vanila, kayu manis lan lemon zest. Muter metu adonan lan adhep-adhepan karo sheet baking greased. Ing sisih tengah isian lan muter roll. Lubricate strudel karo yolk endhog lan panggang ing preheated kanggo suhu 180 ° C kanggo 35 menit. Banjur sprinkle karo gula wêdakakêna.
Apa bener kabeh apples diimpor kanthi lilin sadurunge transportasi? Ora, ora. Teknologi modern saka kemasan lan panyimpenan ngidini kanggo ngindhari perawatan kimia saka woh-wohan. Sawise panen, apples menyang toko sing diurutake dhisik. Kanggo ngindhari sembarang guncangan lan karusakan, kabeh transportasi ing bengkel njupuk ing banyu. Luwih, ing gedhe, kothak wiyar kanthi kapasitas nganti 100 kg, padha dilebokake ing kamar panyimpenan gedhe, ing ngendi suhu sekitar 5 derajat dijaga.
Apa premium apel tawaran unik utawa mung pamindhahan marketing? Cukup saka simpenan nyimpen kanggo njupuk loro paket apples, premium lan conventional, kanggo aran prabédan. Sing pisanan bakal dadi pilihan: kabeh wangun sing rata, tanpa penyok lan wormholes. Ing pabrik-pabrik apples kuwi kena kanggo ngurut-ura. Saben potret 72 (1) kaping saka sudhut sing beda. Lan yen kerusakan (dent utawa wormhole) dideteksi, komputer bakal nolak ing bakul sing diwatesi kanggo kelas pisanan utawa kanggo daur ulang. Apel iki ditanam ing iklim sing unik: udara gunung, owah-owahan suhu, lemah subur ing sisih lor Italia menehi apel sing ditanam ing wilayah iki minangka rasa unik. Lan padha luwih saka biasa: 50-70 p. saben kg.
Golden Delicious yaiku apel sing kuat kanthi kulit alus lan wangun rada elongated. Wewangian manis, mawar kembang kanthi harmonis campuran kanthi werna kuning, sing dadi jambon saka sisi endi sinar srengenge ing Alpen Italia mudhun. Rasa jus lan renyah.
Panguwaos Abang nduweni lancip, rada waxy permukaan lan wangun elongated. Granny Smith - apel ijo sing ukurané kuwat. Rasa tartam lan seger digabungake karo werna ijo, energik. Jus saka apel iki kanthi sampurna ngelak thirst.
Braeburn - apel abang iki kanthi werna abu-abu kuning karakteristik sing rada asimetris. Gedhe lan kuwat, nduweni rasa manis lan sajrone rasa sugih sing padha. Apple iki minangka pamrih petani Italia.