Saka sajarah keju ing Cottage Ing wong Slavia keju kraton wis mesthi dadi salah sawijining produk sing paling kerep digunakake ing kabeh wektu. Ing jaman biyen, panganan iki meh dipangan saben dina. Bahan mentahan kanggo masak keju keju yaiku yogurt paling umum. Potong klep karo susu sing ora nguntungke leluhur kita diselehake ing sandhuwure panas. Banjur njupuk pot kasebut lan diwutahake isi menyang tas kain. Serum ngeculake, lan tas saka keju sing isih ana dicithak. Nanging wong-wong Tionghoa nggawe keju cottage ora saka susu sing asem, nanging saka soy. Soy curd minangka salah sawijining masakan Cina paling enak. Iki digawe saka soybeans. Wong Tionghoa seneng banget karo rasa keju sing empuk lan alus, uga aroma sing nyenengake lan rega sing murah. Soy curd minangka wakil masakan Cina. Sajarah persiapan kasebut luwih saka 2 ewu taun. Soy curd saiki wis nyabrang tapel wates China lan wis misuwur ing negara liya ing donya.
Úa:- Tepung Terigu 1 kg
- Cottage keju 300 g
- Endhog pitik 1 pc.
- Ragi, seger, 30 g
- Gula 2 tbsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Garam ekstra 1 jiwit
- Langkah 1 Úa utama: glepung, kefir, ragi seger, endhog, gula, uyah lan keju kémah.
- Langkah 2 Anget kefir ing suhu kamar.
- Langkah 3 Ing yogurt digawe panas, break endhog.
- Langkah 4 Lebokake ragi ing yogurt kanthi endhog lan tlatah kanthi becik supaya ora ana lumps.
- Langkah 5 Nyelehake gelas gula lan uyah seger.
- Langkah 6 Saiki sampeyan kudu nyampur bahan kasebut kanthi teliti.
- Langkah 7 Nambah glepung kanggo campuran massa.
- Langkah 8 Sawise nambahake glepung - sampeyan kudu nyampur adonan.
- Langkah 9 Nutupi adonan kanthi serbet lan sijine ing panggonan sing anget nganti 30 menit kanggo nyegah.
- Langkah 10 Sawise adonan bener, kita malah nyritakake, nanging saiki lagi nyenyet lan terus menyang "tabung".
- Langkah 11 Banjur motong "tabung" karo bunderan saka pitungan 1 circle = 1 varenik.
- Langkah 12 Sabanjure, sampeyan kudu nyaritakake bunderan nganti 5 mm.
- Langkah 13 Ngisi saben bunderan karo gula lan 1 sendok teh keju sing ora lengkap.
- Langkah 14 Nglumpukake saben bunder kanthi setengah lan tancepake ujung-ujung kanggo nggawe vareniki.
- Langkah 15 Tuang banyu menyang wajan lan adukake wajan kanggo masak. Sawise uap wiwit metu - lay metu ing vareniki net lan nutupi telusur kanthi tutup. Masak kanggo 5 menit tanpa ngowahi vareniki. Banyu ing panci kudu ora kena kontak karo pangsit.
- Langkah 16 Dumpling siap disawat karo krim utawa jam krim sing ora nguntungke!