Burrito karo stuffing Ing jaman sing lawas, tortilla dipahami minangka sisa saka panganan wingi kang dicampur karo sayuran lan digoreng ing geni. Nanging ing Amérika Kidul, tortilla minangka kue sing tipis karo kabeh jinis barang. Meksiko uga nimbang panganan iki dadi nasional. Nanging wong Spanyol kudu nyiapake nganggo kentang lan endhog, nanging tanpa burrito. Kaping pisanan, tortilla ana ing sajrone sajiane wong miskin lan "panganan para tuane." Lan yen ing wiwitan, sisa-sisa jamur wis dicampur, banjur cara liya luwih becik: tortilla diiseni karo potongan daging lan endhog rebus, lan disajikake ing saus minyak. Ana uga versi manis saka sajian iki, nanging wis dadi amatir.
Úa:- Kentang 250 g
- Walnut 80 g
- Susu ayam garang 200 g
- Endhog pitik 5 potong.
- Bawang hijau 0,5 bungkus
- Pepper lemah ireng 0,25 sendhok teh.
- Lenga zaitun 20 ml
- Garam 4 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake sajian iki, njupuk: kentang, bawang ijo karo bawang, daging babi, endhog, walnuts, minyak zaitun.
- Langkah 2 Bungkus walnuts ing telusur sing digawe panas nganti 5-7 menit. Dibuang saka panas lan disisihake nganti 10 menit.
- Langkah 3 Banjur kacang ing blender.
- Langkah 4 Kupas kentang lan Cut irisan tipis.
- Langkah 5 Fry ing telusur lan tuku lenga zaitun nganti 10 menit nganti coklat emas. Garam lan mrica sing sethithik.
- Langkah 6 Ngumbah bawang lan chop finely.
- Langkah 7 Ngobong endog dadi jero kontainer. Garam, mrico banjur ngalahake whisk cilik.
- Langkah 8 Rendhem daging babi sing apik.
- Langkah 9 Nyelehake lapisan kentang menyang wangun sing ora tahan, banjur lapisan daging babi lan lapisan kentang.
- Langkah 10 Kanthi tortilla dicampur karo walnuts lan setengah trikatuka ijo.
- Langkah 11 Tuang endhog lan kirim menyang oven sadurunge nganti 180 ° C kanggo 20-30 menit.
- Langkah 12 Siap kanggo sprinkle tortilla karo bawang sing isih disimpen lan dilayani.