Nyiyapake sup tomat Sup tomat utamane digandhengake karo masakan Spanyol, amarga kabeh gazpacho dikenal saka negara Mediterania panas iki. Gazpacho yaiku sup sing digawe saka tomat sing diiris, sing biasane dilakoni kanthi adhem. Nanging, tomat ditambahake ora mung ing gazpacho. Dadi, Georgia hurcho uga digawe karo tomat, lan cathetan tomat ana ing borsch pribumi kita. Resep sup tomat iki beda karo gagasan standar babagan gazpacho, lan nyakup akeh fitur masakan sing beda. Dadi, kaya borsch, digawe ing duduh kaldu, sanajan didhasarake ing tomat. Saka masakan Georgia ing kene uga ana jejak - bagean penting saka sajian - rempah-rempah sing akeh banget lan pedhes. Sup menehi tomat sing nyenengake ora nguntungke lan nilarake aftertaste pedhes. Gagasan apik kanggo nedha awan panas!
Úa:- Daging ayam 2 l
- Tomat 2 pcs.
- Celery root 10 g
- Jahe seger 5 g
- Bawang 1 pc.
- Papak 3 dentikel
- Jus tomat 100 ml
- Basil garing 0,5 sendhok teh.
- Pepper abang lemah 2 g
- Wêdakakêna ireng ireng 2 g
- Mustard 2 sendhok teh.
- Pepper pedhes 0.1 pc.
- Gula 1 tbsp. l.
- Garam 1 sendhok teh.
- Basil ireng seger 10 g
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake sup tomat, kita kudu: duduh kaldu ayam, bawang, 2 gedhe utawa 3 medium, jus tomat, bawang putih, potongan cilik saka cabe panas (cabe utawa ijo pedhes), pirang sentimeter jahe, celery lan rempah-rempah.
- Langkah 2 Cut bawang menyang cangkir cilik, papak lan mrico - minangka sacoro apik, bisa ngresiki werna jahe lan celery lan ngetokake kanthi dawa.
- Langkah 3 Kabeh werna irisan dilebokake ing saucepan, ing endhas sing diseduh, nambah mustard lan campuran. Tambah menyang dicampur 0,5 cangkir saka duduh kaldu lan sijine geni sing kuwat. Nalika godhok sumunar, geni bubar dadi medium lan masak nganti 5-8 menit.
- Langkah 4 Ing wekdal samangke, kita bakal nyelehake tomat kanthi banyu sing nggodhok, alon-alon mbusak kulit saka wong-wong mau lan ngetutake menyang kubus cilik. Sampeyan uga perlu kanggo ngetokake basil seger.
- Langkah 5 Ing duduh kaldu karo werna, nambah cangkir jus 0,5, tomat, gula, uyah, rempah-rempah. Nggawe.
- Langkah 6 Remet karo kentang mashed kanggo kubis paling gedhe ing tomat, lan uga nyegah campuran tomat lan nggawa menyang godhok.
- Langkah 7 Isi sabun karo duduh kaldu sing isih, aduk, nggawa menyang godhok lan cook liwat panas medium kanggo 15-20 menit. 5 menit sadurunge kasadhiya, nambah basil seger. Ing wektu iki, sampeyan bisa mriksa sup kanggo rempah-rempah lan uyah kanggo nambah sing ilang.