Ing Jepang, sushi banget sethithik lan akèh segara, saéngga diet didominasi déning panganan segara lan kabeh jinis ganggang lan ora pati adoh saka kentang kanthi roti lan lemak. Akibaté, saben dina rata-rata Jepang nyusup setengah kali kurang kalori tinimbang wong Eropa, nalika isih enom lan seneng. Apa ora, prospek sing nggegirisi - nambah segara Jepang gaib sing sethithik kanggo diet? Menapa malih, boten angel kangge nindakaken punapa-punapa: cekap kangge sinau babagan nyiapaken sajian ingkang dipunwastani sushi (utawi sushi, kados ingkang ngertos pidaton Jepang). Sushi: resep lan cara nyiapake - ing artikel kita.
Prakawis teken lan karpet
Kasunyatan: ing restoran Jepang tradisional, koki diijini masak sushi sawise sepuluh taun magang. Nanging, ana kunci dhasar penguasaan, sing bisa diawali dening kabeh, lan ing omah. Nanging, kanggo miwiti, sampeyan kudu mlumpat menyang supermarket lan tuku:
• bambu cilik (kanthi bantuan sampeyan bakal nggulung);
• sumpit;
• Bowl cethek (trep kanggo nyampur kecap soya karo kecap tawon sing cetha).
Kanggo wektu sing cukup kanggo nemtokake persediaan dhasar, kita nyedhaki produk. Manungsa waé: kudu dibukak langsung sadurunge preparasi sushi - bahan-bahan kanggo panganan Jepang sejatine mesthine minangka seger sabisa. Kaping pisanan, sampeyan kudu:
• Fig. Saene, yen spesial Jepang kanggo sushi. Nanging, kanggo sushi domestik kasebut bisa diganti kanthi cilik-cilik;
• Leaflets saka seaweed nori garing. Gamelan ing sisih siji lan atos (luwih apik kanggo nyuda beras);
• Saus saus - saenipun taksih kathah saking masakan Jepang;
• Tawon tawon Jepang tajam. Asring dituku minangka tempel, nanging gourmets nyaranake tuku wêdakakêna lan nyiapake bumbu kasebut dhewe: mung campuran sendok teh kanthi banyu sing disaring sendok teh lan disigar supaya 10-15 menit;
• Sushi-cuka,
• fillet utawa endhas iwak segara - diasinake utawa digodhog, nanging ora thawed. Kanggo sushi, tuna utawa salmon sampurna.
• Yen kabeh wis rampung, sampeyan bisa miwiti masak lan twisting.
Aja wedi nglampahi wektu ing toko kanthi milih pilihan saka produk sushi sing paling anyar lan tengen. Ilmuwan Jerman nemtokake manawa yen saben dinten biasa, sampeyan bakal njupuk 150 kalori saben jam, banjur mlaku liwat toko, dikombinasikake karo obrolan sing cetha karo para penjual lan nggolek produk spesifik antarane akeh sing padha, mundhakake energi nganti 220 kkal saben jam.
Kelas master ing kelainan
Kanggo miwiti kenalan karo masakan Jepang "ing omah" paling apik saka spesies sushi sing paling ora rumit. Contone, kayata. Nigari-sushi - log beras cilik, dilapisi "petal" fillet iwak. Siapake susunan nigiri-sushi: beras saka beras sing digodhog dadi "koloboks".
Siapake beras sing bener
Kanggo paling akeh, beras dibutuhake, secara alami, bener. Punika cara: ing Jepang masak
1. Ngruburake beras kanthi apik ing saucepan, tuku banyu adhem kanthi rasio 1: 1,5 lan nyetel geni alon.
2. Nalika ngandhut banyu, nutupi wajan karo tutup lan masak, tanpa aduk, nganti 20-25 menit, alon-alon nambah geni saka alon nganti medium. Nasi siap nalika nyerep kabeh banyu.
3. Buangkan panci saka geni, nyampur sawah kanthi spatula kayu, nambah saperangan sendok sushi-cuka (setengah kilogram beras) lan campuran maneh. Saliyane migunani migunani, pawulangan iki nduweni siji bonus liyane: jam saka torsi-spinning koloboks beras lan godhong nori bisa nganti 80 kkal saka sampeyan. 2-3 irisan wasabi lan tutup karo iwak sing tipis lan cetha. Ngomong yen panganan Jepang iki asring ditemokake ing restoran-restoran kita kaya "Yakitoria", nanging ing Jepang kayata sushi langka. Maki (uga digulung). Saka tembung Jepang "poppies" kasebut minangka "gulungan". Lan sajian iki digawe kanthi cocog. Ing pring buntut, stele setengah saka lembaran nori (sisih dhuwur), lay lapisan beras kanthi ketebalan 5-7 biji ing ndhuwur, lan beras - opsional: bisa dadi fillet iwak segara, timun seger utawa pickled, utawa malah dicokot alpukat . Banjur mateni matine supaya sudhut nori bisa saling nyambungake. Ing karpet dibusak, lan poppus asil dipotong dadi 4-5 potong.
- Ta-maki ("sungu"). Iki minangka pesta paling apik kanggo pesta spontan ing Jepang. Kita nyelehake mangkene sawetara cangkir karo macem-macem woh-wohan kanggo sushi, mangkuk gedhe kanthi gajih sing enak lan karpet karo godhong nori loro sing irisan. Saben peserta riyaya nyiapake awake dhewe: dheweke njupuk burrow menyang tangane, nempatake sesasi beras, ngetokake wasabi kanggo rasa lan nambahake isi. Banjur nori kasebut dadi gulung lan mlebu ing tutuk.
- Tirasisushi ("kuping ana ing kelainan"). Sushi jenis iki ora populer banget karo kita, nanging Jepang seneng. Lan ora kepenak - padha nyiapake pawiyatan: ing beras panas sing disedhiyakake ing mangkuk, irisan mentah utawa iwak pickled, cucumbers rush ing kelainan seni. Sawetara tetes kecap isabi lan kecap - lan siap. Nyenengake lan, sing paling penting, anget rendah kalori!
- Apa jenis meja Jepang, yen ora ana ing Jepang? Ngundang pacar kanggo nggawe make-up a-la Thoroughbred resident of the Land of the Rising Sun - ya, malah nganggo panggang bleaching beras! Whitening face, drawing eyebrows like geisha, and coral small sponges - iki nggawe, miturut kalkulasi kabeh ilmuwan Jepang sing padha, njupuk saka wanita enom saka 30 kanggo 100 x1, gumantung rajin. Nambah iki struktur rambut ruwet, diikat nganggo teken bambu (isih dikurangi 100 kkal), lan ... gumuyu ing awak dhewe lan saben liyane ing pangilon. Sawise kabeh, ngguyu, kaya sing sampeyan ngerti, iku kanca paling apik saka pinggul sing lancip.
Diet rahasia
Panganan ing Jepang - sumpah ora mung harmoni, nanging uga dawa umur. Miturut statistik, Jepang minangka negara sing paling dawa urip ing planet iki, lan Jepang meh ora ngerti umur tuwa. Punika namung satunggaling rahasia saking masakan sihir Tanah Rising Sun.
• Sayuran paling populer saka Ukraina - kabeh jinis produk roti. Ing Jepang, beras manggoni panggonan sing padha. Sereal iki minangka pemasok saka karbohidrat sing "alon", sing suwe ditindakake rasa kenyel. Kajaba iku, beras mbusak cairan keluwih saka awak lan ngilangi pembengkakan.
• Wong Jepang mbokmenawa ora ngombe kopi. Nanging ing jumlah gedhe (nganti 10 cangkir saben dina) nggunakake tèh ijo, sing dikenal kanthi sifat antioksidan. Minuman iki normalizes pangolahan metabolis lan dibilas usus, relieving awak saka racun lan, minangka akibat, ekstra kilograms.
• Keturunan samurai lan panganan goreng ora peduli: dieté didominasi panganan sing dimasak utawa dikukus, sing nyegah maksimum vitamin lan mikroelemen sing migunani.
• Jepang mangan nganggo sumpit utawa bêsik cilik, meh dessert / sendok. Coba umpamane conto - lan rauh maneh sampeyan bakal weruh yen bagean sing kudu dipangan kanggo rasa kenyel, suda nganti meh siji setengah.