A diet seimbang lan sehat bisa mimpin wong menyang bobot normal. Saka sudut pandang fisiologi nutrisi, wong sing nduwe bedane luwih saka 10% dianggep dadi lemak. Ing kasus iki, kabeh alasan kanggo "balung sing wiyar" utawa kahanan liyane ora dianggep. Yen wong iku cukup sehat, dheweke bakal nandhang lemak mung amarga nutrisi sing gedhe banget, yaiku kanthi nyedhiyakake awak kanthi luwih "energi pangan" tinimbang perlu kanggo njaga urip.
Energi nutrisi sing ndhukung aktivitas vital awak diukur ing kilocalories (kcal). utawa kilojoules (kJ). Siji kilocalorie kira-kira 4,2 kilojoule.
Energi sing dikonsumsi saben dinane dening awak gumantung ora mung ukuran awak, umur lan jinis, nanging uga jinis aktivitas manungsa. Wong sing nyambut gawe kanthi manual utawa ibu rumah tangga, mesthine kudu ngonsumsi panganan luwih akeh tinimbang wong sing lagi mlaku-mlaku ing meja. Olahraga aktif uga mbutuhake kalori luwih akeh.
Ana rekomendasi umum babagan cara ngetung sekedhik angka kilo kanggo njaga bobot normal: saben kilogram bobot awak kira-kira 30 kkal. ing operasi gravitasi medium lan kira-kira 25 kkal kanggo cahya.
Dadi, sing kepengin ngilangi bobot ngirim ngurangi energi "pangan". Nanging, ora ngurangi dramatis, yaiku, ngukur langkah-langkah drastis! Biasane, dokter ora nyaranake "postingan terapeutik", ora ngemot diet "nol", amarga ing kasus iki awak ora mung kalori, nanging uga akeh bahan liyane sing perlu kanggo njaga fungsi pentinge.
Unsur sing paling penting ing nutrisi yaiku protein , gugus nutrisi, disatukan dening ilmuwan sing disebut protein. Jeneng kasebut asalé saka tembung Yunani proton, yaiku, sing pisanan, sing paling penting. Saiki wis ana atusan protèin ing alam protèin sing béda-béda, mung sawetara limalas sing cocok kanggo awak kita. Nilai saben protein gumantung marang jumlah total komponen, sing disebut asam amino, minangka komponen penting saka protein.
Protein perlu kanggo manungsa nggawé zat anyar saka sel, utamané otot lan jantung. Sing perlu kanggo wong-wong mau yaiku kira-kira 0,9 g saben kilogram bobot awak, i.e. protein kudu 13-15% (paling 20%) saka volume total pangan diwasa.
Kurang protein ing pangan kasebut nyebabake kasunyatan menawa resistance awak marang penyakit, uga kabisan fisik lan mental saka wong, mundhak. Saliyane, protein sing berlebihan ing pangan uga ora nduweni peran positif.
Protein daging, iwak, endhog, susu lan produk susu ing awak manungsa luwih diserap protein. Protein kuwi umumé lan sakabèhé luwih gedhe tinimbang manungsa tinimbang protein saka tanduran, amarga awak luwih gampang gawé protèin saka wong-wong mau. Cocog kanggo nggawe struktur dhewe. Nanging, para ilmuwan nyaranake nyakup kebutuhan saben dina kanggo protein kanthi 40-50% karo protèin kéwan ingon, lan sisa - protèin asal tanduran. Salah sijine alasan kanggo rekomendasi yaiku protein kewan asring ditutupi karo lemak gedhe, alesan liya yaiku protein saka tanduran asli ngganti protein kewan lan gampang diserap dening awak.
Lemak ora diarani muspra sumber kalengkapan nomer siji, mung siji gram lemak ngandhut 9 kalori. Lemak awak sing luwih gedhe disimpen ing kulit ing "dina udan", lan amarga karakteristik fisiologis wanita, kemampuan ngembang dadi kuwat.
Nanging, secara alami, ora bisa tanpa lemak tanpa lemak, wong ora bisa, lemak uga perlu kanggo njaga awak. Contone, vitamins A., D, E lan K bisa dipérang ing awak mung kanthi slopping lemak tartamtu.
Kabeh lemak bisa dimupangatake kayata gliserin lan asam lemak. Gumantung marang nomer atom hidrogen, asam jenuh kanthi jumlah atom hidrogen sing dhuwur banget, asam lemak tak jenuh prasaja lan senyawa sing ora jenuh ora jenuh dibedakake. Asam lemak tak jenuh jenuh lan prasaja, organisme ing kondisi tartamtu bisa nyintesis dhewe, ananging sawetara asam lemak tak jenuh, uga disebut ora bisa diganti, utawa penting, kudu diduweni bebarengan karo panganan. Utamané penting kanggo njaga kesehatan yaiku asam linoleat, ing jumlah akeh sing ana ing lenga sayur-sayuran, kayata ing kembang srengenge, kedele lan jagung. Sajrone diet utawa sawise njaga bobot normal, aja nyerah lemak, sing disebarake roti, utamane amarga ana jenis khusus margarin lan mentega, nanging ora kurang rasa kanggo rasa.
Kanggo frying, kudu nggunakake lenga sayur-sayuran biasa utawa lemak kewan, lan supaya pasugatan kurang caloric kanthi biaya njupuk minimal lemak perlu kanggo roasting.
Supplier energi katelu kanggo awak kita yaiku karbohidrat , kalebu karbon, hidrogen, lan oksigen, nalika hidrogen lan oksigen ana ing proporsi sing padha karo banyu. Karbohidrat katon ing diet kita ing wangun gula, pati lan serat. Asam karbohidrat iku gula sing asring disebut - glukosa lan fruktosa. Saka kombinasi saka rong gula prasaja ana gula omah biasa. Yen akeh sugary sing digabungake, karbohidrat sing kompleks berkembang: pati lan serat. Serat kasebut kalebu klompok bahan-bahan lenga lan ora dipisahake ing awak, nanging uga kanggo ngatur pencernaan lan nggawe rasa kenyel, rasa iki asring ditepungi minangka sajian beras, ing antarane liyane, sanajan kandungan kalori sing dhuwur, beras minangka produk dietary banget.
Starch, kanthi sebutan, ing proses pencernaan dipisahake ing awak dadi gula prasaja, kanthi cara, mung padha nggawa getih.
Karbohidrat rumit ditemokake ing roti, kentang, beras lan pasta. Prodhuk iki nggawe rasa mantep kanthi cepet nalika lagi ngetik getih ing wektu sing suwe, ing bagian cilik amarga struktur kompleks lan wektu sing akeh kanggo pencernaan awak. Akibaté, energi sing lumebu ing awak dikonsumsi kanthi luwih optimal tinimbang mangan asupan lan panganan kaya gula, sing, sanajan menehi awak luwih akeh energi. Energi sing ora dienggo, sayangé, ora metu saka awak sacara alamiah, nanging dadi gligosit, pati pati, lan disimpen ing cadangan ing otot lan ati. Nanging, saham iki cepet ngluwihi sing kasedhiya kanggo "panggonan. Apa sing tetep keluwih, ing proses metabolisme dadi lemak lan, kanthi alami, ditundha ing wangun lemak. Mulane, permen, utamane roti lan roti putih kanthi cepet nyumbang kanggo munculake bobot keluwihan, lan sing pengin ngilangi bobot utawa netepake bobot ing norma, luwih becik nganggo dhuwit sing minimal utawa dibuang kabeh. Wong-wong sing diet, iku paling apik kanggo ngilangi wong-wong mau saka diet. Nalika milih roti sing bener, luwih becik njupuk roti kanthi bahan-bahan wesi sing dhuwur, contone, diabetes utawa wholemeal kanthi bran, nanging, ing sisih liya, sampeyan uga bisa mbayar roti gandum sing dipanggang saka wektu kanggo wektu.
Gula sing diasilake saka gula ing wangun sing murni, mesthi ditolak saka madu. Kanggo sweetening, mung saccharin utawa granula-gula sing dianjurake.
Vitamin minangka sumber utama gizi manungsa. Wiwit awak manungsa ora nyiptakake utawa nyiptakake vitamin ing jumlah paling sithik, penting banget kanggo nampa pangan kanthi cukup. Kaya protèin. Vitamin, sepisanan kabeh, bakal dikirim menyang awak kanthi panganan tanduran, kanggo tetanduran bisa nyiptakake vitamin ing dhewe.
Ing panganan, vitamine ana ing jumlah sing rada akeh, nanging banget nyedhaki awak, ngrangsang lan ngarahake proses biokimia, lan minangka asil kontribusi aliran sing ora kaiket ing aktivitas vital.