Shchi karo pitik Minangka kanggo asal saka sup kubis, ora kaya borsch, ora ana disagreement - iku sajian asli Rusia. Sacara tradisional, sup diseduhake ing duduh kaldu daging sapi, nanging sampeyan bisa nggunakake duduh kaldu utawa daging babi, uga kaldu sayur. Sawijining ciri khas sup kubis yaiku rasa asem, sing bisa ditemokake kanthi tambahan saka sauerkraut. Nalika masak kubis, sayuran ora dikukus, nanging bawang bombay lan wortel bisa dipanaskan ing minyak sayuran. Uga, kanggo saiki, ana kubis seger enom, Aku suggest mundur sethitik saka tradhisi, lan nyiyapake sup saka kubis seger ing duduh kaldu pitik. Disiapake kanthi cara iki, sajian dadi tender, enak lan migunani banget.
Úa:- Ayam fillet 400g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Salt 0,5 sendhok teh.
- Banyu 2 l
- Kentang 4 pcs.
- Gobis putih 500 g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Tomat 3 pcs.
- Pepper abang lemah 0,25 sendhok teh.
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Mrico ireng karo kacang 5 PC.
- Rumput laut 3 pcs.
- Gula 1 sendhok teh.
- Garam 1 sendhok teh.
- Sunflower unrefined oil 4 tbsp. l.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake sup kubis, sampeyan kudu fillet pitik (sampeyan bisa ngganti manawa bagean saka pitik), wortel, bawang, kentang, kubis, tomat, minyak nabati, rempah-rempah.
- Langkah 2 Isi endhog pitik kanthi banyu adhem, diobong menyang godhok, biasane diwenehi 2 menit, banjur cukur banyu. Isi maneh karo pitik 2 liter banyu adhem lan masak, njabut umume, liwat panas sedheng. Carane godhok sijine 1 wortel lan trikatuka, uyah. Masak duduh kaldu kanggo 40-45 menit, sawise kita njupuk sayuran lan pitik, lan duduh kaldu liwat lapisan gauze.
- Langkah 3 Gosip Shinkle, potong bawang menyang lancip, kentang lan wortel - dami.
- Langkah 4 Tomat sing tuang banyu nggodhok kanggo kira-kira 5 menit, banjur peel lan potong cuwèran cilik.
- Langkah 5 Panas minyak sayur ing wajan lan panas bawang supaya ora luwih saka sepisan.
- Langkah 6 Langsung nambah wortel lan gula, aduk. Tambah tomat potong, aduk sarta mateni geni.
- Langkah 7 Ing duduh kaldu sing teyeng ditambahi kentang, ayo godhok.
- Langkah 8 Nalika godhok kentang, nambah kol.
- Langkah 9 Sawisé krim, langsung nambahake bawang bombay lan wortel. Tambah uyah, mrico abang lan ireng lemah kanggo rasa. Masak ing medium panas nganti kentang siap.
- Langkah 10 Ing sup rampung, nambah rwaning teluk lan wiji mrico ireng. Nutup tutup lan supaya disigar kanggo 10-15 menit. Ngawasi sup gobis karo pitik, disaring bagean. Sampeyan uga bisa nambah sayuran, krim sing ora nguntungke, papak nalika porsi. Nuwun!