- Iwak segara - 400 gram
- Udang (gedhe) - 10-12 potong
- Fennel (ROOT) - 1 Piece
- Gandhewa - 1 potong
- Kentang - 1 Piece
- Bawang putih - 3 Teeth
- Pepper panas - 1 potong
- Parsley (ranting) - 4 lembar
- Lenga zaitun - 40 mililiter
- Putih anggur garing - 200 Milliliters
- Baguette - 1 potong
- Rempah-rempah - - Kanggo rasa (uyah, mrico ireng, rwaning teluk, jamu Provencal)
Ayo disiapake sayuran kita dhisik. Yen sampeyan ora ngerti apa adhine katon, katon ing foto, ing sisih kiwa. Isine bisa dijupuk - sing utama yaiku segara, lan ora kali utawa tlaga. Iwak sing thawed (yen beku), dibersihake balung, ngempet fillets menyang potongan-potongan cilik. Udhut defrost lan resik saka cangkang. Kentang di resiki lan dipotong dadi bunder cilik. Trikatuka sacoro apik disigar. Fennel Cut menyang bêsik bab ukuran padha karo kentang. Ing saucepan, kita ngetokake lenga zaitun. Fry nganti lembut, banjur nambah rempah-rempah. Nalika trikatuka dadi transparan, tambahkan adonan, kentang, papak bawang putih lan cili mrico (sacukupe) menyang telusur. Goreng sajrone panas nganti kurang luwih 5 menit. Banjur nambahake iwak lan fillet udang ing panci. Fry kanggo 5 menit luwih. Isi isi wajan karo anggur putih, nggawa menyang godhok, banjur ngurangi geni lan masak nganti bab 5 menit ing tutup. Banjur nambahake 4 cangkir banyu menyang glepung (jumlah total cairan ing panci katerusake kira-kira liter), sawise banjur kita masak sup kanggo liyane 15-20 menit ing medium panas. Sauntara, ing wajan garing garing irisan baguette. Nalika baguette diselehake - kita njupuk metu saka telusur, gosong karo papak lan ninggalake. Kanggo sawetara menit sadurunge mburi masak, tambahake ing sayur sup apik. Dovarivaem, banjur dicampurake ing sangisore tutup nganti 5 menit. Ing piring bagean sijine irisan baguette, sijine sayuran cilik lan iwak nganggo pring menyang piring. Isi isi piring nganggo duduh kaldu sing isih ana ing saucepan - banjur langsung dilakoi. Nuwun!
Servings: 6-8