Nyiyapake steak karo Saus Sauce, sing disuguhake karo steak sapi, wis disiapake miturut yoghurt. Ing papan sing lair saka prodhuk iki yaiku Bulgaria, sing aktif mbela hak-resep resep kasebut. Supaya, yen komposisi prodhuk iki nuduhake bubuk susu, thickeners utawa preservatives, mula yogurt ora kasebut. Ya, Bulgaria durung nduweni pangaruh ing negara-negara prodhuksi liyane, nanging uga ngontrol asal usul resep ing tlatahnya. Ing USSR, yogurt didol sacara eksklusif ing apotek, minangka minuman obat. Label maca: Bulgaria susu sing asem. Saksuwene cilik ing baja wiwit nambah pangisi woh, nanging kanthi ambruk Uni lan kedadeyan para raksasa industri panganan, dhisikan awal saka apoteker Soviet padha mandheg.
Úa:- Veal 350g
- Lenga zaitun 2 tbsp. l.
- Pepper ireng lemah 4 jiwit
- Garam 4 jiwit
- Yoghurt 150 ml
- Capers 20 g
- Bawang putih 1 cengkeh
- Campuran jamu Italia 0,25 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo sajian iki, njupuk: veal (tenderloin), 1 sendok teh capers, yogurt, bawang putih, campuran herbal Italia, uyah, lan lada.
- Langkah 2 Cut potong dadi medallions 1.5 cm tebal. Garam lan mrico.
- Langkah 3 Ing mangkuk, aduk yoghurt, remuk cengkeh bawang putih, nambah uyah lan goyangake karo blender. Sijine ing kulkas nganti 10-15 menit.
- Langkah 4 Nyebar wajan lan nambah 2-3 sendok teh minyak zaitun. Goreng daging, kanggo 4-6 menit ing saben sisih.
- Langkah 5 Steak steak dilayani karo saos.