- Abang tomat - 200 gram
- Daging babi - 1,8 Kilogram
- Garam segara - 1 sendok teh
- Lemah ireng lemah - 1 sendok teh
- Bawang - 2 Piece
1. Kaping pisanan, kita bakal ngurus daging. Bêsik ora gedhé banget (kira-kira limang sentimeter). Kita ngilangi kabeh lemak berlebihan saka iku. 2. Njupuk tomat, mbilas, nggawe irisan cilik (salib) ing bagian ngisor tomat, tempelake tomat ing pirang-pirang menit menyang banyu sing nggodhok, lan sawise ngresikake saka kulit. Saiki ngetutake tomat supaya dadi cilik. Kita mbungkus trikatuka sing sethithik, dipotong dadi setengah cincin, nambah uyah segara sing cilik lan dicekeli karo tangan kita. Bawang kudu menehi jus. Tambah bawang lan tomat ing daging. 3. Saiki sampeyan kudu nambah mrico lan nyampur kanthi becik. Kita nutupi pasugatan lan daging kanthi tutup lan mbusak bumbu kasebut kanggo loro utawa telung jam. 4. Nalika wektu wis liwati, lan daging wis diasinake, potongan daging babi sing dienggo sacara rame ing tusuk masak. 5. Ing bara sing disiapake, (kahanan areng kudu kaya sing dilebokake ing awu, lan ing jero ana panas). Nalika nggorengake kebab shish kebab karo daging strung kudu kerep nguripake, banjur bakal disaring kanthi merata saka kabeh sisi. Sanalika potongan daging isin, bisa dibusak.
Servings: 6