Saos tomat kanggo musim dingin Senajan akeh saos tomat ing toko, sampeyan bisa masak dhewe, saben omah nyoba gawe omah dheweke dhewe, amarga ora ana aditif sing mbebayani, agen pewarna lan pengawet. Sampeyan bisa nggawe manis, ora nguntungke, brackish, pedhes lan uga pedhes banget. Ing mangsa iki bakal dadi bumbu sing ora bisa dikepengini kanggo daging, iwak, sosis, lan uga kanggo pasta. Padha dipangan karo sup gobis lan borsch.
Úa:- Tomat 1200 g
- Bawang 3 PC.
- Kepala bawang putih 2
- Salt 20 g
- Pepper ireng karo kacang 7 PC.
- Rumput laut 1 pc.
- Cayenne pepper 1 pinch
- Sunflower olahan minyak wangi 100 ml
- Gula 20g
- Langkah 1 Kanggo nggawe saos tomat sampeyan kudu njupuk tomat, bawang bombay, bawang putih, minyak nabati, wiji mrico ireng, mrico lemah abrit (cayenne), rwaning teluk, gula lan uyah.
- Langkah 2 Kupas cloves bawang putih saka cangkang garing, sacoro apik lan copot menyang gruel.
- Langkah 3 Tomat liwat grinder kisi apik lan rubbed liwat sieve kanggo misahake kulit lan wiji.
- Langkah 4 Ngalahake bolam, ngetokne setengah, lan banjur dibagi dadi setengah dering.
- Langkah 5 Sijine bawang ing wajan karo lenga panas lan goreng nganti adhep-adhepan.
- Langkah 6 Nambah bawang putih lan 5-6 sendok teh banyu panas kanggo bawang. Goreng telusur kanthi tutup lan cook dicampur nganti 10 menit.
- Langkah 7 Ing wadah masak tuangkan massa tomat, nggawa menyang godhok, nambah bawang lan campuran bawang putih, aduk lan godhog saos nganti 30 menit.
- Langkah 8 Ing sauce sijine uyah, gula, rwaning teluk, mrico abang lan ireng.
- Langkah 9 Masak kanggo 5 menit liyane.
- Langkah 10 Siapke sauce ing wangun panas ing tempayan kukus kanthi kapasitas 0,5 liter, tutup karo godhog lan pasteurise ing suhu 85 ° C kanggo 30 menit, banjur gabus.