- Lamb - 1 Kilogram
- Trikatuka - 4-5 lembar
- Red anggur garing - 150 mililiter
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
Kanggo masak kebab shish ing Kaukasus, kita kudu nglakoni sawetara langkah. Nanging, sadurunge nerusake, kudu dicathet yen ana prabédan gedhé ing antarane wedhus saka wedhus sing enom lan ora enom banget. Padha disiapake kanthi cara sing beda-beda, supaya aku bisa nyawiji resep-resep ing siji. Dadi, yen sampeyan duwe daging wedhus sing enom, banjur kabeh luwih gampang. 1) Daging (mung pulp) sak tenane dibersihake ing banyu mlaku, diresiki, dibersihake saka tendon lan film. 2) Cut menyang kothak ora gedhe banget (bobot 35-40 gram). 3). Garam, mrico, ditambahake bawang bombay sacukupe, sprinkle karo anggur garing abang lan campuran kanthi tangan. 4) Nyethakake potongan-potongan suling lan goreng nganti masak ing areng panas. Opsi nomer loro. Yen sampeyan duwe daging babi ora mung bocah enom wae, kanthi daging sing luwih angel. 1) Kita ngetokake daging kanthi cara sing padha. Tambah ing sajian jero. Resep mau, mrico, nambah bawang disigar apik, sprinkle karo cuka anggur lan lenga sayur-sayuran. 2) Campur kabeh kanthi tangan, tutup lan marinate wengi utawa babagan 5-6 jam ing panggonan sing kelangan. 3) Banjur kita senar ing skewers lan goreng, periodik pour marinade ing coals panas. Siap ngaput kebab ing Kaukasus dadi tomat seger lan jus, bawang ijo, jamu, linglang lan saos pedhes. Nuwun!
Servings: 4