- yolks endhog - 2 potong (masak)
- endhog kuning - 1 Piece (mentah)
- lenga zaitun - 2/3 Kaca
- dill - 1 sendok teh
- anggur cuka - 1 st. a spoonful
- ireng mrico - 1 potong (kanggo rasa)
Tartare (saos Perancis Tartare) yaiku saus saos Perancis klasik sing disuguhake kanggo macem-macem pasugatan kanggo menehi rasa khusus. Resep saos tartar ditemokake ing abad kaping 19 dening tukang masak Perancis. Dipercaya jeneng asu iki diwenehi nalika crusade, ing kana Raja Louis IX melu. Saos kasebut dijenengi sawise tentara nomaden saka Tatar. Kanggo saiki, saus tartar minangka salah siji saka sauces sing paling populer lan nyebar bebarengan karo pesto, aioli, salsa, kecap kecap lan kecap. Sate tartar biasane disuguhake karo iwak lan panganan laut. Saus iki uga digabungake karo daging lan sayuran. Padha musim kanthi manggang dingin, ilat digodhog, daging sapi lan daging sapi panggang. Resep: Kanggo nyiapake saus tartar, yolks endhog diiseni karo mrico ireng, uyah, jus lemon utawa cuka anggur. Banjur, lenga zaitun diwiwiti kanthi alon menyang campuran asil. Ing mburi preparation, dill lemah (utawa bawang bombay ijo) ditambahake ing sauce lan campuran. Sate tartar dianjurake supaya bisa disajekake karo iwak goreng, uga seafood: udang, cumi-cumi, gurita lan lobster.
Servings: 3