Soy sauce

Úa: Bahan utama kecap, mesthine, soybeans. Ing Bahan: Pandhuan

Úa: Bahan utama kecap, mesthine, soybeans. Nalika nyiapake saus uga digunakake gandum lan gandum. Properti lan asale: Saosane nduweni aroma pungent lan cairan werna peteng. Saus iki, amarga sifat antiseptik, bisa disimpen nganti suwe tanpa pengawet. Uga dikandhakake yen saos iki ngandhut akeh asam amino, vitamin lan mineral. Ing masakan Cina, rong jinis kecap sing umum yaiku: cahya lan peteng. Aplikasi: Soy sauce paling asring kasebut ing resep masakan Cina. Senyawa teyeng peteng cukup kandel, peteng ing werna lan cetha kanggo rasa; Saos cahya kasebut kanthi aroma sing luwih alus lan rasa asin. Sayuran peteng digunakake kanggo nyiapake marinade; lampu - kanggo macem-macem masakan kanggo nambah rasa. Soy sauce digunakake minangka basis ing preparation ing sauce saka Tatryaki. Tetriacs ditambahake kanggo marinade kanggo iwak, unggas lan daging, utamané daging sapi. Resep kanggo preparation: Kacang bongso fermented sadurunge masak lan dicampur karo glepung saka gandum gandum utawa gandum biji. Salajengipun, kangge ngertos kecap, proses fermentasi (fermentasi) kedelai kedah dipun rampung, dumugi 40 dinten dumugi 2-3 taun. Kanggo fermentasi, jamur saka genus Aspergillus digunakake. Tip Chef: Perlu dicathet yen kecap soyjo peteng bisa ngganti rasa lan warna sajian siap, supaya nggunakake paling apik ing moderasi. Dipercayaake yen nggunakake soy sauce nambahake sirkulasi getih lan bisa nambani proses penuaan sel awak.

Servings: 4