- Susu - 4 liter
- Lemon - 3 lembar
- Basil - 1/2 tuwung
- Garam, mrica ireng - - Kanggo rasa
Saben úa iku cilik - susu, kemangi, lémon lan uyah nganggo mrica. Kajaba iku, langsung tarik perhatianmu - gauze biasa lan thermometer kuliner, sing dipasang ing panci. Inggih, ayo miwiti kanthi remet lan squeezing jus lemon saka pulp. Sampeyan kudu babagan 2/3 tuwung saka jus - njupuk saka 2 kanggo 4 lemons, gumantung ing ukuran lan bahan. Kita njupuk sieve utawa colander, tutup karo gauze lan sijine ing Bowl banget jero. Gosong susu dadi saucepan gedhe. Ing medium panas, panas susu kanggo 85 derajat, aduk terus, supaya susu ora uwal. Sawise susu wis panas nganti 85 derajat - ilang saka panas lan nyampur karo jus lemon. Ninggalake susu karo jus lemon nganti setengah jam. Sawise setengah jam, pour isi telusur menyang sieve sing ditutupi nganggo gauze. Marlya mateni lan remet saka cairan. Bener, daging sing isih ana ing gauze sawise ngetokake minangka ricotta. Saiki perlu kanggo ngetokake kira-kira setengah saka basil. Nyampur ricotta seger karo basil. Banjur nambah semangat setengah lémon. Solim, mrico lan aduk kanthi becik. Transfer ricotta menyang wadhah utawa wadah panyimpenan - lan lebokke ing kulkas kanggo wengi. Esuk esuk krim saka ricotta karo basil bakal siap, lan bisa digunakake. Pracayaa, banget, banget! :)
Servings: 10