Tema artikel kita saiki yaiku "Resep-resep lazat kanggo kursus-kursus pertama."
Sup punika sajian penting ing diet saben wong. Dheweke diarani sajian pisanan lan ing wiwitan mangan awan, tk. Ngundhakake sekresi jus padharan, mbenakake pencernaan lan nambah nafsu makan. Mulane, disaranake kanggo mangan sajian sing paling dhisik kanggo sing duwe masalah weteng.
Uga, nedha bengi kanthi lengkap, kalebu sajian pisanan, mbantu ngilangi bobot, amarga sup dadi rasa kenyel, lan minangka asil, wong mangan panganan kurang saka telu tinimbang yen dheweke mangan "garing". Nanging, kita kudu ngeling-eling yen duduh kaldu sing beda: umpamane, duduh lemak utawa goulash kandel bisa dianggep minangka sajian pertama lan kaping pindho ing salah siji piring, lan sawise kuwi ana gorengan kentang karo daging babi sing isih ora pantes.
Iki minangka resep-resep sing enom sing prasaja kanggo piring pisanan.
Sorrel sup.
Kanggo masak sampeyan kudu:
• balung karo daging babi - 1 potong;
• banyu - 1,5-2 l;
• kentang ukuran medium - 3 pcs;
• sorrel - 1 tandan;
• endhog - 1 potong;
• parsley;
• bawang ijo,
• uyah kanggo rasa.
Dhisik, duduh kaldu wis disiapake. Banyu nggawa menyang godhok, sijine balung nganggo daging, sawise nggodhok, mbungkus umpluk lan cook liwat kurang panas kanggo babagan 1 jam. Sawise daging dimasak, njupuk watu, nambah kentang peeled lan diced menyang duduh kaldu. Masak nganti 25-35 menit nganti alus. Daging kudu digawe adhem, dicincangake ing bêsik cilik lan ditambahake ing duduh kaldu. Mbusak endhog ing mangkuk lan salaman karo garpu. Tambah endhog ing wajan. Gendheng bawang bombay lan parsley, aduk, ditambahake ing wajan lan sawise 2-3 menit dibuwang saka panas. Garam kanggo rasa.
Gazpacho saka mrico.
Gaspacho minangka sup sup dingin Spanyol. Salah siji pilihan kanggo nyiapake yaiku kaya ing ngisor iki.
Minangka bahan sing dijupuk:
• manis manis abang mrica - 4 pcs;
• Ciabatta roti (roti putih Italia) - 1 irisan;
• tomat - 1,4 kg;
• cucumbers - 2 lembar;
• peeled pistachios - 100 g;
• Asam Cuka - 75ml;
• Bawang putih - 2 cengkeh;
• Lenga zaitun - 300 ml;
• tepung gula - 15g;
• uyah, mrico lemah - kanggo rasa;
• Kanggo garnish - bawang ijo lan pistachios.
Kalorake oven nganti 220 ° C. Mrico dicampur, dicincang, dicepetake dadi papat, dicithak ing lapisan lan dilebokake ing oven nganti 15-20 menit. Sawise kuwi, tanpa didhemke ing mrico sing digawe panas, sijine ing tas plastik lan nutup. Sawise cooling, nalika mrico gampang mbusak kulit, ngresiki.
Wisuh tomat, Cut ing kutikula lan murah ing banyu sing nggodhok nganti 30 detik. Sawise iku, langsung diselehake ing banyu lan kulit adhem. Cut tomat kasebut ing papat bêsik lan copot wiji.
Cut irisan timun. Nyampurake potong, tomat, timun, pistachios, roti tawar, bawang, cukà, minyak zaitun lan gula bubuk. Masak kabeh bahan ing mangkuk ing prosesor pangan utawa ing blender lan beat nganti alus. Yen diaktifake uga kandel, sampeyan bisa nambah banyu seger sing direbus.
Pistachios sawetara beku karo banyu ing cetakan es. Nalika porsi sajian, dilebokake ing mangkuk es es lan sprinkle bawang ijo sing dicincang (utawa dering tipis bawang).
Jamur hodgepodge.
Kanggo persiapan, perlu kanggo njupuk:
• jamur seger (abang, coklat, putih, dll.) - 500g;
• Gobis seger - 1 kg;
• bawang bombay - 1 sirah;
• timun pickled - 1 potong;
• tomat puree - 2 tbsp. spoons;
• Minyak zaitun - 2 tbsp. spoons;
• gula - 1-2 sendok teh;
• roti panggang;
• uyah, uyah lan uyah.
Cut kubis lan aduk nganti kurang luwih 1 jam ing saucepan kanthi banyu sing cilik kanthi tambahan cuka lan mentega. 15-20 menit sadurunge wis siap nambah setengah saka timun iris, tomat puree, lada, gula, uyah, rwaning teluk. Jamur di resiki, dicampur, dilebokake kanggo 10-15 menit menyang banyu sing nggodhok. Sawise iki, ngiris dadi potong cilik lan digoreng ing wajan. Sawise nggoreng, tancepake jamur ing mangkuk, lan goreng bawang ing wajan, banjur dicampur karo jamur, timun, uyah lan mrico.
Setengah saka Gobis stewed sijine ing kothak, sijine massa jamur disiapake ing ndhuwur, lan ing - Gobis isih. Sprinkle ing ndhuwur karo breadcrumbs lan sprinkle karo lenga, banjur sijine ing open.
Nalika porsi ing meja, hodgepodge bisa dihias karo irisan linglang utawa zaitun. Sampeyan uga bisa ngganti jamur seger karo salted utawa garing sing.
Lenten borsch.
Bahan-bahan sing dibutuhake kanggo persiapan:
• kentang, kol, wortel, tomat, bawang, beets - gumantung ing jumlah borsch sing dibutuhake;
• Zaitun utawa mentega;
• uyah, rempah-rempah kanggo rasa.
Ing banyu nggodhok sijine Gobis disigar karo rempah-rempah. Goreng sayuran sing disigar ing geni moderat ing urutan ngisor iki: bawang, wortel, tomat lan beets, lan ing urutan padha nambah menyang kubis nggodhok. Kentang ditambahake suwene. Sawisé iku, cook sup kanggo 15-20 menit.
Nuwun!