Daging bebek sing enak lan sehat: rebusan alus ing omah
Kanggo nyiyapake sajian iki sampeyan ora butuh akeh: siji utawa luwih bangkai manuk, lemak bebek lan rempah-rempah tartamtu. Siapake rebus kulawarga saka bebek kanggo mangsa, nggunakake resep ing ngisor iki.
Dhaptar bahan sing dibutuhake:
- bangkai bebek - 2 buah.
- ireng mrico - 15 wortel
- manis mrico - 8 wortel
- godhong teluk - 4 pcs.
- uyah - 2 sendhok teh. kanthi slide
- lemak bebek
- panganan foil
Resep kanggo masak godhok saka bebek:
- Carcass manuk gutted lan sakwise mbilas ing ngisor tombol. Cut saka endhog saka bebek, lan nyebarake manuk kasebut menyang endhog.
- Siapake botol karo tutup, ngumbah kanthi apik lan sterilake.
- Ing ngisor saben jar, sijine godhong teluk, wortel ireng lan mrico, lan sprinkle uyah.
- Bebek lemak menyang potongan. Kira-kira setengah saka wong-wong mau diiseni ing komplong, lan saka ndhuwur ngethok potongan bangkai manuk.
- Tutupi daging nganggo lapisan bebek liyane.
- Pisahake foil pangan menyang potongan-potongan gedhe, tikel kaping papat. Loro-lorone lapisan film kasebut cukup kanggo nutupi gulu kandhang.
- Nutupi kontaner karo foil bebek, sijine ing oven, sungkup lan panas nganti 200 ° C. Ing suhu iki, simmer daging nganti 4 jam.
- Nalika wektu metu, priksa jumlah duduh kaleng ing komplong. Yen jus sing dibuang saka bebek ora ngisi tangki rampung, topekake banyu lan ninggalake rebusan ing oven sajrone jam liyane.
- Banjur metu kendi panas lan gulung nganggo tutup.
- Nutupi workpieces kanthi kemul sing anget lan ngidini kanggo nglangi alon.
Stewed ing ngarep saka bebek siap, ndhelikake kanggo panyimpenan ing panggonan sing peteng. Cara sing padha uga bisa ngreksa daging pitik utawa daging babi.
Susunan saliyane karo rasa asline: daging kambing sing dibakar
Daging kambing ora bisa diarani produk sing populer ing negara kita, nanging dianggep banget migunani. Pisanan, iki diarani panganan diet amarga isi lemak sing kurang lan ora lengkap kolesterol. Daging kambing cepet diserap dening awak, lan vitamine sing ana ing njero duwe efek sing bermanfaat ing sistem musculoskeletal, kondisi kulit lan sistem kardiovaskuler. Antarane liyane, popularitas sing kurang saka produk menehi sampeyan kesempatan kanggo nyiyapake sajian sing ora biasa lan asli kanggo mangsa.
Dhaftar produk kanggo masak daging kambing sing dibakar:
- wedhus - 2 kg
- ireng mrico - 8 wortel
- manis mrico - 4 wit
- godhong teluk - 2 PC.
- uyah - kanggo rasa
- minyak sayur - 50 g
- banyu - 2 tbsp.
Resep langkah demi langkah kanggo masak:
- Daging daging wedhus seger diwenehake ing sangisore tunyuk, yen perlu mbusak balung lan urat. Cut prodhuk ing potongan gedhe.
- Ing saucepan jero tuku lenga kembang, tancebake ing daging, nambah 2 sendok teh. banyu lan tutup wadhah kanthi tutup. Drizzle goat ing geni sing paling cilik paling sethithik 4 jam.
- Nalika wektu metu, sijine uyah ing sajian, sijine mrico ireng lan wangi, lan uga rwaning teluk
- Siapke komplit. Bank-bank kanthi volume 0,5 liter, uga cocok, kudu dicuci lan disteril.
- Distribusi daging menyang bank-bank, pour duduh kaldu. Yen cairan ora cukup, ngisi banyu sing disuguh supaya kontaner kebak.
- Selehake stopto ing oven, atur suhu kanggo 130-140 ° C lan cook rebusan kanggo 2 jam liyane. Yen duduhake bakal godhok, nambah banyu sing sethithik.
- Copot wadhah panas saka open lan nutupi tutup. Bungkus pangan kaleng nganggo selimut sing anget lan ninggalake nganti adhem.
Simpen godhok ing ruang paling ngisor, ruang bawah tanah utawa kamar peteng lan adhem liyane.
Penyayang iwak iwak: pike stew
Daging pike rada capricious lan ora gampang kanggo masak sajian enak saka iwak iki. Nanging rebusan pai iku mung apik banget, lan sing paling penting, ora bakal akeh wektu lan panganan kanggo nyiapake.
Dhaptar ramuan kanggo godhok iwak:
- pike - 2 kg
- uyah - 5 tbsp.
- minyak sayur - 0,5 l
- godhong teluk - 2-4 pcs.
- ireng mrico - 5-6 wortel
Resep kanggo masak godhok kanggo mangsa:
- Iwak cetha saka timbangan, mbusak sirah, sirip lan buntut. Dibagi pike ing sadhuwure tengkorak lan njupuk balung. Cut fillet menyang potong 3-4 cm lebar.
- Ngumbah lan sterilkan kaleng kanthi kapasitas 0,5 liter. Sterilisasi wadhah kasebut kanthi becik ing multivarka utawa ing kompor tekanan.
- Ing wadhah sing disiapake, nyebarake godhong teluk lan kacang polong, sprinkle uyah.
- Nyebarake potongan iwak menyang komplong, pour kontané karo lenga sayur-sayuran supaya bisa ngilangi komplong.
- Sijine panci gedhe ing kompor, nyelehake kain sing lembut ing ngisor, nyetel komplong lan pour banyu sing akeh nganti tekan "pundak" saka kaleng.
- Geni geni lan ngenteni banyu menyang godhok. Banjur sterilake kontainer kanggo 30-40 menit.
- Gulung komplong karo tutup resik, tutup karo selimut lan ninggalake nganti rampung adhem.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, godhok ing ngarep wis siap banget. Tansah panganan kaya kaleng ing panggonan kang peteng.