Stir Fry (frying cepet ing panci) yaiku salah sawijining cara paling apik kanggo masak. Kapisan, kombinasi sayuran, serealia lan produk protein sing kurang lemak nambani nilai nutrisi sajian. Kaping pindho, amarga kabeh bahan goreng entheng, iki mbutuhake lenga sithik (lan panganan dadi non-caloric). Lan, pungkasanipun, panganan kuwi bakal dadi wangi sing bakal dadi kebak. Sanajan akeh wong duwe piring goreng sing digandhengake karo masakan Asia, sampeyan bisa nggunakake teknik iki karo produk apa wae. Iki dituduhake ing ngisor iki lan resep-resep ing ngisor iki. Njupuk kauntungan saka salah siji saka wong-wong mau bengi iki, lan sampeyan bakal kejutan yen betapa sederhana lan enak nedha bengi sing biasa!
Pitik ing anggur kanggo 26 menit!
Sajam sajian iki ora nganggo pasta endhog, nanging kanthi quinoa utawa couscous wiji-wijian, banjur sampeyan entuk ekstra serat.
4 servings
Preparation: 20 menit
Preparation: 6 menit
- 450 g susu dodo tanpa kulit lan balung
- 1 tbsp. l. dicincang bawang putih
- 3 tbsp. l. anggur putih (contone, Chardonnay utawa Pinot Grigio),
- porsi 2 sendhok teh. cornstarch
- 1/4 sendhok teh. mrica ireng anyar
- setengah saka duduh kaldu pitik duduh kaldu
- 110 gram pasta endhog
- 2 tbsp. l. kacang utawa minyak nabati
- partwise 1/4 tuwung (kira-kira 30 g) saka daging babi, Cut menyang persagi 5-6 mm
- 1 wortel wortel, irisan 5 mm tebal
- 1 jam cangkir, irisan 5 mm tebal
- 1 tbsp. l. godhong seger seger, ditambah stem thyme (opsional)
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 1/2 cangkir bawang goreng sacoro apik
Kanggo pasta, godhok pot banyu sing gedhe. Fillet ayam dipotong dadi potongan-potongan cilik, nyoba ngetokake serat. Ing pot ukuran sedheng, sijine pitik, bawang putih, 1 tbsp. l. anggur, pati lan mrico. Nglakoake lan ngidini ngadeg sawetara menit. Ing saucepan cilik adus duduh kaldu lan anggur sing isih ana. Sakwise banyu diwutahake ing saucepan gedhe, gulung pasta kasebut lan cook nganti 7-10 menit nganti siap. Pasang telusur (diameter 35 cm) utawa panci (diameter 30 cm) ing geni. Tuang 1 tbsp. l. butter, nambah pitik, layang ing lapisan i. Masak kanggo 1 menit, saéngga daging kanggo kukus sethithik. Banjur goreng kanthi aduk suwene suwene 1 menit, nganti fillet dadi kecoklatan. Sijine pitik ing sajian. Nambah sisa lenga, daging babi, wortel, jamur menyang wajan lan, sawayah-wayah, aduk terus, goreng siji menit liyane. Mbalikake ayam ing telusur. Pour ing dicampur duduh kaldu, pour godhong thyme, uyah lan terus frying kanggo 1-2 menit nganti pitik wis rampung siap. Tambah bawang ijo lan cook kanggo sing liyane. Masak pasta ing 4 piring, nyebarake pitik lan sayuran ing ndhuwur lan sajroning meja, dekorasi ing thyme nganggo stems yen pengin. Ing saben porsi (1 1/2 cup chicken, 3/4 cup pasta): 345 kcal, 10 g lemak (2 g - jenuh), 10 g karbohidrat, 33 g protein, 3 g serat, 52 mg kalsium, 3 mg wesi.
Kari gajian vegetarian goreng kanggo 21 menit!
Ing sajian iki, paling apik nggunakake beras sing adhem, amarga panas bisa nggawe sajian wajan.
4 servings
Preparation: 17 menit
Masak: 4 menit
- 2 sendhok teh. kacang utawa minyak nabati, bageanwise
- 1/2 cangkir disigar bawang
- 1 sendhok teh. jahe kacangan
- 1 tuwung kacang ijo, dipotong dadi 2 cm
- 1/2 wortel wortel, Cut menyang kubus babagan 5-6 mm
- 1 tbsp. l. bubuk kare
- 3 cangkir masak beras coklat
- 1 cangkir kalengan kaleng, sakabeheng lan garing
- 1 tuwung saka tomat ceri, dipotong ing setengah
- 2 tbsp. l. soy sauce karo isi uyah suda
- 1/8 sendhok teh. mrica ireng anyar
Masangi wajan sing digodhog kanthi dhasar rata (diameter 35 cm) utawa panci (diameter 30 cm) ing geni. Diedhekake ing pasugatan 1 tbsp. l. butter, tambah bawang bombay lan jahe disigar lan, terus-terusan aduk, digoreng nganti 10 detik utawa nganti jahe mulai mambu. Banjur sijine kacang ijo lan wortel ing wajan lan terus aduk karo spatula kuliner, goreng nganti kira-kira 1 menit - sajrone wektu kuwi kacang buncis kudu nduwe werna ijo sing lembut. Garinge sprinkle sayuran kari lan masak nganti watara 5 detik, nganti bumbu menehi rasa khas. Tuang ing lenga sing isih ana, banjur pour gajih lan nggoreng goreng sajrone menit kanthi aduk terus. Saliyane nasi sega kanthi spatula kuliner, supaya ora tetep adoh lan diarani apik karo sayuran. Tambah chickpeas, tomat ceri, soy sauce lan mrico lan, isih nggarap, goreng nganti kurang luwih 1 menit, nganti kabeh bahan uga wis dipanaskan. Sebati dicampurake dicampur dadi papat cangkir lan langsung disuguhake ing meja. Ing siji porsi (11/3 cangkir): 335 kkal, 9 gram lemak (kang 2 g - jenuh), 57 gram karbohidrat, 8 g protein, 8 g serat, 66 mg kalsium, 3 mg wesi, 451 mg sodium.
Fajitos karo daging sapi lan mrico kanggo 23 menit!
Ganti tortilla karo godhong Lettuce lan sampeyan bakal nyimpen luwih saka 100 kkal saben porsi.
4 servings
Preparation: 18 menit
Preparation: 5 menit
- 340 g daging sapi
- 1 jajanan gedhe saka mrica manis abang, tancep menyang potongan 6 mm tebal
- 1 tbsp. l. dicincang bawang putih
- 1 tbsp. l. sherry garing
- 1/2 sendhok teh. cornstarch
- 1/2 cangkir irisan alus irisan irisan
- 1 sendhok teh. soy sauce karo isi uyah suda
- 1h. l. chili lemah
- 3/4 sendhok teh. uyah
- 1/4 sendhok teh. mrica ireng anyar
- 1/3 cangkir disigar cilantro ijo
- 2 sendhok teh. kacang utawa minyak nabati
- 12 godhong saka lonthe boston
- irisan lime
Cut ing daging menyang potong 5 cm nglukis, lan banjur saben wol - 4 potong. Sijine ke saucepan, tambahake papak, sherry, pati, kecap lan lada. Tuang ing 1 sendhok teh. lenga lan campuran. Kalorake panas ing panas. Tuang ing 1 sendhok teh. nambah mrico manis lan bawang lan aduk, nggoreng goreng nganti 1 menit. Pindhahake sayuran menyang piring. Tuang menyang telusur 1 sendhok teh. lenga lan dilebokake ing 1 lapisan potongan daging sapi. Masak kanggo 1 menit. Tambah cabe lan aduk nganti 15 detik. Mbalikake trikatuka lan mrico manis menyang wajan, mangsa lan cook, aduk, 1-2 menit. Ngadamel katumbah. Ninggalake salad ing 4 piring, nyebarake campuran daging ing ndhuwur. Tabrakan karo jus jeruk lan bungkus. Ing siji porsi (3/4 cangkir ngisi, 3 godhong lontar): 238 kkal, 8 g karbohidrat, g protein, 30 g serat, 27 mg kalsium.
Resep sing disajikake apik banget. Duwe sapisan ngembang teknik gawe nggoreng, sampeyan bisa nggunakake kanggo nggawe masakan dhewe. (Ora winates daging sapi, brokoli lan jahe, kanthi kendel nyampur lan gabungke produk daging, sayuran, jamu lan rempah-rempah). Techniques prasaja ing ngisor iki bakal mulang sampeyan seni kuliner prasaja iki.
- Cut menyang potongan sing padha. Cut sayuran dadi irisan ukuran sing padha supaya bisa digodhog. Lan rendhem tuwek kertas supaya pawon ora dadi "ngantuk". Daging utawa tofu uga dicithak ing potongan-potongan cilik.
- Mangana panas ing wajan. Sijine geni: kanggo sawetara detik tetesan banyu kudu nguap. Banjur sprinkle karo lenga (peanut, woh anggur, canola) lan langsung nambah "rasa" (bawang, cabe, bawang). Masak nganti katon rasa.
- Sijine produk daging dhisik dhisik. Aja goreng sakwise luwih saka 350 gram daging sapi utawa 450 g pitik, udang. Yen ora, suhu telusur bakal mudhun, lan daging bakal ora kecoklatan. Sijine bêsik ing salah sawijining lapisan lan goreng nganti 1 menit. Fry nganti meh siap.
- Nambahake sayuran. Pisanan layang sing luwih padhet (brokoli, wortel), banjur luwih lembut (kaya kacang ijo lan bayam). Yen wis siyap watara telung papat, mulihake daginge menyang wajan lan terus nggoreng nganti siap.