Kanggo nyiyapake borscht dipigunakaké sebagéyan gedhé produk sing arang banget, kajaba kanggo basis beets lan daging, senadyan daging digunakaké kanthi cara sing béda, kabeh gumantung ing duduh kaldu sing sampeyan seneng karo borsch. Borsch, ora kaya soto liyane, nduweni konsistensi sing luwih kenthel lan akeh bahan, sing artine nduweni rasa sing luwih kuat lan nutrisi. Ing preparation saka borscht ora digunakake pasta lan cereals, mung sayuran lan meat.
Coba resep klasik saka borsch Ukrainia. Susu daging sapi-daging ing kubis, kubis, bit, bawang, kentang, wortel, parsley, dill, papak, mrico ireng, lada Bulgaria, lenga kembang, uyah.
Pisanan, daging dimasak, wektu masak kudu sethithik rong jam, sawisé daging mau entuk saka wajan lan dicithak dadi potongan cilik.
Sabanjure, sampeyan kudu dicithak beet lan Cut menyang cilik cilik ukuran babagan siji sentimeter lan nambah menyang duduh kaldu. Ora suwe sadurunge beet siap Cut kubis lan kentang lan nambah menyang duduh kaldu, cook nganti siap.
Bawang lan wortel grate, sacoro apik mrico mrica ing Bulgaria, nyampur kabeh. Angin lenga kembang ing wajan lan tempeh goreng ing bahan kasebut nganti lampu "isin" (iki biasane ditemtokake dening werna bawang).
Parsley, dill, papak uga sacoro apik disigar (bawang putih bisa disarut ing grater kanthi salib bagean cilik saka sel utawa direpit liwat piranti khusus sing nggragas karo siji dering saka pengungkit).
Limang menit sadurunge borsch siap, jajanan, sayuran ijo, potongan daging, mrico lemah, lan uyah dijupuk. Yen wis disiapake, duduh kaldu borscht kudu werna beetroot, kadhangkala kanggo ngasilake cuka nandhang werna sing luwih apik, nambahake sajrone masak beet mung sawetara tetes. Sampeyan kudu menehi kawigaten yen kasunyatan borsch uyah ora luwih awal saka 5-10 menit. sadurunge kesiapane. Iki perlu kanggo pewarnaan saka duduh kaldu, yen uyah ditambahake ing ngarep, uyah ora bakal nglirwaake "werna transfer" beetroot ing duduh kaldu, amarga iku zat tan saka maneka werna saka beetroot.
Saiki yen sajian wis siap sampeyan bisa sprinkle karo krim ora nguntungke utawa mayonnaise langsung ing piring. Kanggo meja borscht wis panas.
Adhedhasar resep iki, sampeyan bisa ngetrapake bahan kasebut, nambahake barang-barang saka dhewe tanpa wedi ngrusak kabeh "barang" kasebut. Akibaté, njaluk borscht sing cocog karo rasa pilihan sampeyan.
Ana resep borsch ing versi lightened. Ing wong iku umume diarani beetroot. Ing beetroot beetroot ora dipotong dadi kubik kayadene ing borsch biasa, nanging dibakar ing grater. Beetroot bisa diarani jinis borsch. Komposisi beetroot diwatesi kanggo duduh daging (ora lemak), beets, kentang, bawang lan wortel. Lan bawang lan wortel ora liwati panggung, nanging mung masak ing komposisi kabeh bahan. Kacang buncis asring bisa ditemokake ing kantin institusi medis lan kantin sadurunge sekolah lan institusi pendidikan (kindergartens).