Kue Rum karo kismis lan woh candu
Ing 2 roti panjang, 15 buah saben:
- 150 ml susu
- 500 gram lan glepung sing luwih cilik
- 42 g saka ragi mentah
- 2 tablespoons + 50 gram gula liyane
- 100 g raisins
- 2 sendok teh rum
- Garam
- 150 g + 150 g lenga sing dilumuri
- 1 endhog
- ing 50 g saka woh-wohan candied saka lemon lan crusts oranye
- 75 g almond dicincang
- 150 g gula bubuk
- kertas kanggo baking
- aluminium foil
Masak:
Ing mangkuk gedhe, sift 500 g saka glepung, gawe alur ing tengah, ragi crumble menyang. Tambah 2 sendok teh gula lan susu panas lan dicampur karo garpu kanthi sendok. Gendhela karo andhuk pawon lan sijine ing panggonan kang anget kanggo 30 menit. Raisade kismis ing rum. Preheat oven nganti 200 ° C. Penutup sheet baking karo baking paper. Glepung glepung ing permukaan ing lemah, aduk adonan maneh. Bagekake ing setengah lan gulung menyang rong rectangles. Siji sisih liwat liyane lan rada muter metu. Saka lempitan kaping pirang-pirang, foil mbungkus pigura ing muffin kasebut. Ninggalake 20 menit. Panggang nganti 10 menit. Ngurangi suhu nganti 175 ° C, panggang nganti 15-20 menit liyane. Ing adonan, sijine 50 g gula, seger uyah, 150 g mentega lan endhog. Campur karo mixer nganti alus. Tambahake woh-wohan, almonds lan kismis candied lan knead kanthi tangan. Tutup lan sijine sajrone wektu 1 jam. Nyawiji 150 g saka mentega. Hot oil cupcakes lan sprinkle with powdered sugar. Supaya bubuk adhem lan sprinkle maneh. Lebokake ing foil - lan bisa nyimpen 3-4 minggu.
Rusa rusa karo saus anggur abang
Kanggo 4 servings:
- sayur sup (1 wortel, 1 celery root, 1 rutabaga, a bunch of parsley)
- 2 kepala bawang,
- 1 balung roe (1,2-1,4 kg)
- 2 cangkir teh
- 1 sendok teh saka juniper woh wohan beri
- 2 godhong teluk
- 750 ml anggur abang garing
- uyah, mrico
- 75 g irisan lancip lemak seger
- 400 ml dasar kanggo saus game
- 1 sendok teh saka pati
- paket pangan sing beku
- aluminium foil
Masak:
Sayur-sayuran sayuran ijo lan bawang, resik, ngumbah lan nyebar. Kanthi daging, yen perlu, mbusak vena lan tape, wisuh lan pat garing. Melu ing tas kanggo panganan beku, daging, sayuran, bawang lan rempah-rempah lan dilebokake ing mangkuk. Pour ing anggur, nutup tas lan sijine ing kulkas nganti 12 jam kanggo marinate. Lay ing backrest ing telusur. Garam, mrico, tutup karo daging babi. Sekitar disebarake sayuran lan panggangan ing oven nganti 35-40 menit. Sawise 10-15 menit, mulai ngombe daging karo marinade. Copot backrest saka oven. Copot lemak, bungkus daging ing foil. Kanggo jus saka daging tuangkan basa kanggo saus, ketegangan dadi saucepan. Bawa menyang godhok. Tambah pati, diencerke ing 4 tbsp. l. banyu. Njupuk daging sing metu. Geser marinade ing saucepan (ora mbuwang sayuran). Banjur godhok lan godhok panas nganti 15-20 menit kanthi volume 250 ml. Preheat oven nganti 200 ° C. Cut ing daging saka balung kanthi potongan dawa, banjur nyabrang irisan. Pour saus. Kanggo mburi roe, ngawula sprouts Brussels lan pear karamel.
Ayam Hainanese karo beras
Kanggo 4 servings:
- 2 tbsp. l. minyak sayur
- 4 cengkeh bawang putih
- 1 jahe (100 g)
- 4 tangkas lemut
- 200 g beras
- 3 bawang
- 350 g saka giblet ayam
- 1 timun
- 4 sikil ayam
Masak:
Sikat lan chop 2 bolam, 2 cengkeh bawang putih lan setengah jahe. Lemongrass peel saka godhong njaba lan Cut batang gedhe. Ayam giblets wisuh. Sijine kabeh ing saucepan lan diobong nganti rong liter banyu ireng kanthi lada. Ing ngisor tutup ing geni alon nganti kurang luwih 1 jam. Peel lan potong cacahe 1 trikatuka, 2 cengkeh bawang putih lan jahe sing isih ana. Masak beras. Galat duduh kaldu liwat sieve sing apik. Preheat 1 sendok teh minyak sayur ing ngisor panci lan nambah bawang bombay, bawang putih lan jahe. Nambah beras sing nggodhog lan, aduk, goreng. Tumis ing 400 ml duduh kaldu pitik, nggawa menyang godhok lan cook liwat kurang panas kanggo 15-20 menit. Bilas sikil pitik lan marinate kanggo wektu sing cendhak ing saos marinade. Pepper. (Daging bisa dibuwang saka balung utawa ditinggalake - miturut praduga sampeyan.) Preheat 1 sendok teh minyak ing wajan lan goreng pitik kanggo 5 menit ing saben sisih: pertama manggang kulit, banjur daging. Ing sisih kulit banjur uyah luwih. Nguripake pulp daging munggah lan terus nggoreng kulit sawetara menit. (Kaki sikil karo tulang kudu digoreng, diowahi, 30-40 menit).
Peel timun, lan Cut menyang irisan-irisan, njabut wiji. Nambulake pitik karo beras lan timun ing siji sajian. Lan kanthi kapisah - duduh kaldu lan sos saos liyane kanggo rasa sampeyan.
Salad ayam karo mint lan katumbah
Kanggo 4 servings:
- 2 tbsp. l. beras
- 1 stalk lemongrass
- 400 g fillet ayam
- 2 tbsp. l. sauce kanggo frying
- 2 tbsp. l. iwak saos
- 2 kepala bawang merah
- 2 stalks saka trikatuka ijo
- 2 mrico lombok abang
- 2 godhok saka katumbah
- 2 sprig saka mint
- 3 tbsp. l. jus lemon
- 1 kepala lontar gunung es
Masak:
Goreng beras ing wajan tanpa minyak nganti coklat (8-10 menit). Bungkus saka wajan lan rastripan kanthi saksama ing mortir. Ing lemongrass mbusak godhong njaba. Asyik dibasuh, tancep dawa lan coro apik banget. Jumbuhake daging, banjur garing banjur Cut menyang cuwilan cilik. Campur saos kanggo frying, saus iwak, 5 sendok teh banyu lan lemongrass ing panci lan goreng potong ayam (5 menit ing medium panas) ing campuran iki. Kelangan. Bawang putih bawang putih lan potong jajan. Potong bawang ijo menyang dering. Cepet cemoro mrica, ngumbah lan tebar bebarengan karo biji. Ngumbah jamu, goyangake banyu lan chop. Nyenyap kabeh kanthi pitik, beras lan jus lemon. Saka kepala salad iceberg, misahake 10-12 godhong, cuci lan pat garing. Sampeyan bisa ngetokake gedhe. Isi godhong kaya plate, nganggo salad pitik. Sampeyan isih bisa dadi anget utawa digodhog.
Mie beras karo udang
Kanggo 4 servings:
- 200 g irisan udang
- 200 g mie beras tipis
- 4 sendok teh kecap kecap
- 1 sirah bawang
- 2 cengkeh saka papak
- 2 wortel
- 1 lemon
- 150 g saka tunas kedele
- 3 stalks saka trikatuka ijo
- 300 g daging babi tipis
- lada, gula
- 2 teaspoons saka pati
- 3 tbsp. l. minyak sayur
- 4 lembar lontar gunung es
- 4 tbsp. l. goreng bawang
Masak:
Goreng mie karo banyu sing nggodhok, ninggalake nganti 3 menit, banjur uncalan ing colander. Bawang lan bawang putih dicincang. Wortel resik, lan Cut menyang ngudani tipis. Nyebar tunas kedele lan dibuang ing colander. Cepet bawang ijo karo dering. Cut meat dadi roti. Defrost udang; yen perlu, ngumbah lan garing. Nyampur loro-lorone bahan kasebut kanthi sithik 1 sendok teh. Kalor 2 sendok teh minyak ing wajan utawa wajan gedhe lan goreng cili karo cabe lan daging babi kanggo 4-5 menit. Mangsa karo uyah lan mrico, copot saka telusur. Ing lemak sing isih sakwise nusuk, nambah 1 sendok teh minyak nabati. Cepet tlatah bawang, bawang, lan wortel. Tambah prawn, daging, lan mie, campuran. Tuangkan ing soy sauce lan terus kanggo masak 3-4 menit. Ngaduk wiji soy lan bawang ijo. Mangsa karo mrico lan jiwit gula. Godhong Lettuce dipotong dadi lontar, lémon. Nyebar salad lan mie ing piring, sprinkle karo bawang goreng, sprinkle karo minyak lombok lan sawetara tetes jus lemon. Dekorasi karo wedge lemon.
Pancake karo udang lan jagung
Kanggo 4 servings:
- kecap soy sauce
- Udang ireng 4-5 karo sirah lan kulit (kira-kira 200 g)
- 1 bisa (425 ml) jagung
- 1 irisan abang cabe abang
- 1 sirah bawang merah
- 2 cengkeh saka papak
- 2 stalks saka trikatuka ijo
- 1 sendok teh glepung
- 1 endhog
- uyah, mrico
- 1 sendok ijo ketumbar sawah
- 5 tbsp. l. minyak sayur
Masak:
Yen perlu, ngidini udan supaya bisa thaw. Cuci jagung, ngilekake banyu lan nyampurake campuran. Cepeng cabe bebarengan lan, sawise ngilangi wiji, ireng banget. Kothak bawang putih ing mubeng cilik, saosake papak kanthi sacoro apik. Bawang hijau, resik, wisuh lan adonan. Kanthi udhara mbusak cangkang lan mbusak urat sing peteng. Cuci lan gulung prasida dadi mubeng. Nransfer kabeh úa sing disiapake menyang mangkuk, nambah glepung lan endhog lan campuran kanggo nggawe homogen massa. Season 1 sendok teh uyah, sendok teh mrico lan 1 sendok teh katumbah. Ing wajan utawa wajan gedhe, panas minyak sayur. Gulung pekat udang tempa, dicelupake menyang mentega lan goreng nganti 2-3 menit ing saben sisih. Sijine roti datar ing andhuk kertas supaya lemak gedhe wis ilang. Mangane roti panggang iki, dicelupake menyang saos, umpamane soy sauce sing ringan.
Singkong buttercakes kacang
Kanggo 12 potong:
- 50 g + 1 sendok teh kacang
- 1 endhog
- 250 g glepung
- 2 teaspoons baking powder
- 2 sendok teh soda
- 125 g gula coklat
- 125 g mentega
- 250 ml buttermilk (utawa yoghurt tanpa gula)
- 250 g butter peanut krim
- 3 sendok teh madu
- 200 g saka keju Philadelphia utawa keju krim
Masak:
Ing 12 depressions saka muffin tray, sijine siji manset kertas ing saben sisih. Preheat oven nganti 150 ° C. Masak 50 gram kacang tanah lan aduk glepung, bubuk manggang, soda manggang lan gula. Ing mangkuk gedhe, ngalahake endhog, nambah buttermilk, butter lan 150 gram butter kacang lan aduk karo sendok. Lebokake glepung glepung lan aduk luwih cepet - kanggo nyambungake kabeh bahan. Isi adonan kanthi cetakan lan panggang ing open panas kanggo 20-25 menit. Banjur kelangan mudhun. Gabungke madu, keju lan 100 g kacang butter lan aduk rata. Isi massa kanthi syringe kanthi tanda bintang. Remas krim ing muffins. Ing sisih ndhuwur, dekorasi saben kernel kacang.
Kue mini Austria
Kanggo 12 potong:
- 200 g coklat gelap
- 35 g saka mentega
- 1 endhog
- 75 g gula
- 75 g glepung
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 100 g apricot confiture
- 10 g minyak kelapa
- Kacang polong
- Garam
- 12 cuffs kertas kanggo baking
- skewers
Masak:
Ing 12 depressions saka muffin tray, sijine siji manset kertas ing saben sisih. 50 g chop coklat lan chop bareng karo mentega ing banyu panas. Ayo dadi adhem. Preheat oven nganti 1150 ° C. Whisk endhog ing mangkuk. Campur gula, jiwit uyah, tepung lan bubuk manggang. Tambah ing endhog lan aduk. Gabung karo coklat dicampur ing adus banyu. Isi jamur kanthi adonan lan panggang 20 menit. Allow kanggo kelangan, banjur copot saka cuffs lan kelangan. Tambah 2-3 sendok teh banyu menyang cerewet lan anget, aduk terus. Lubricate karo roti saka kabeh pinggiran lan sijine ing kulkas. Supaya sisa 150 gram coklat lan dicampur karo lenga klapa ing banyu panas. Nggawe kue ing tusuk kayu utawa garpu panganan cemilan, tancep ing coklat. Allow to drain and put on grate. Dekorasi karo wenange gula polimer. Supaya coklat pancen nguatake.
Curd cakes with shortcakes
Ing 12 potong:
- 20 g saka mentega
- 3 shortbreads (utawa 60 gram cookie shortbread)
- 3 endhog
- 100 g gula
- Garam
- 1 tas vanillin
- 250 g saka keju pondok kurang lemak
- 200 g keju krim dietary
- 1 paket bubuk kanggo nggawe vanilla puddings
- 200 g whipping cream
- 2 sendok teh jamur cowberry
Masak:
Melu mudhun 2 cuffs kertas, sijine siji ing liyane, lan lay tray muffin ing 12 deepenings. Nyawiji mentega. Sacoro apik crumble crusts sandy lan, pipis, butter, nyebar ing ngisor kertas cuffs. Preheat oven nganti 1150 ° C. Sambungkan endhog, gula, 1 tas vanilla gula lan uyah jiwit lan campuran nganti krim. Campur endhog lemak lan krim, wêdakakêna kanggo pudding lan, nambah sendok, nyampur kanthi nganggo massa krim endhog. Nyebar massa curd ing cetakan ing remuk pasir lan panggangan ing open panas kanggo 35-40 menit. Ayo dadi adhem. Kocok krim ing umpluk umpluk, mbudidaya ambruk 1 paket gula vanila. Isi massa sing diasilake karo syringe kuliner kanthi nozzle ing wangun lintang gedhe. Kanggo saben cupcake, gawe krim sing sethithik lan dekorasi nganggo gulung jamur cranberry.
Kue karo apel lan raisin
Ing 12 potong:
- 3 tbsp. l. almond
- 100 g massa marzipan
- 50 g raisins
- 1 gedhe lan 1 apel cilik
- 250 g ora nguntungke krim
- 1 tbsp. l. jus lemon
- 1 endhog
- 225 g saka glepung
- 2 teaspoons baking powder
- 1 tas vanillin
- 100 g gula
- uyah
- 100 g mentega
- 3-4 tablespoons apple jelly or apricot confiture
Masak:
Melu mudhun 2 cuffs kertas, sijine siji ing liyane, lan lay tray muffin ing 12 deepenings. Ing endhog goreng digoreng almond tanpa butter. Cuci pasir lan disiramake. Cut massa marzipan ing kubus cilik. Copot apel sing gedhe, dibagi dadi papat, mbungkus wiji, potong cethak, lan sprinkle karo jus lemon. Preheat oven nganti 1175 ° C. Ing mangkuk gedhe, pecut endhog. Campuran glepung, wêdakakêna manggang, soda, uyah jiwit, vanillin, gula lan nyampurake endhog mau. Kanthi sendok masak, aduk krim ora nguntungke lan butter. Tambah 2 tablespoons almonds, raisins, irisan apel lan marzipan lan nyampurake sakabehane. Isi adonan kanthi cetakan lan panggang ing oven panas nganti 18-20 menit. Kelangan mudhun. Ing sawetoro wektu, ngumbah apel cilik, Cut menyang kwartal lan mbusak inti. Cut daging menyang irisan. Apricot confitures panas lan pripit ing irisan apel ing 2 menit. Nyebar irisan ing roti, sprinkle almonds isih.
Apel panggang karo saus vanila
Kanggo 4 servings:
- 50 gram apricot garing
- 50 g muesli karo raisins
- 50 g + butter luwih lembut
- jus saka 1 linglang
- 2 teaspoons saka madu
- 4 asem gedhé gedhe
- 500 ml susu
- 1 paket bubuk kanggo nggawe sos vanila
- 100 g keju mascarpone (utawa keju krim "Almette")
Masak:
Preheat oven nganti 175 ° C. Cut apricots pepe karo sedheng lan campuran karo muesli crispy, 100 g saka butter. Gabung jus lemon karo madu. Apples dicampur, dicithak ing kwartal, mbungkus cores lan sprinkle pulp nganggo campuran lemon-madu. Sijine apples ing refractory lenga lubricated, nyebar liwat massa saka apricots pepe saka muesli lan panggangan kanggo 15-18 menit. Sauntara, kanggo nggawe sos vanilla rebus susu. Copot wajan saka panas lan aduk wêdakakêna vanilla nganggo saus vanila. Terus aduk suwene 1 menit, saosake nganti 3 menit lan aduk maneh. Tambah mascarpone lan dissolve. Melayani apples goreng kanthi saus vanila panas.
Alfalfa parfait lan nougat nganggo saus coklat
Kanggo 8 servings:
- 1 endhog
- 25 g saka almond dicincang
- 25 g + 1 sendok teh gula bubuk
- 300 g whipping cream
- 50 g krim nougat
- 2 teaspoons saka coklat
- 50 g coklat gelap
- 25 g madu cair
Masak:
Ing 8 bolongan, nyelehake muffin tray ing cuff kertas. Burn almonds tanpa lenga. Pisah kuning telur saka protein. Yolk ngrokok ing umpluk kanthi 25 g gula bubuk. Whisk egg yolk dadi busa kanthi 1 tbsp. l. saka gula bubuk. Whisk ing umpluk umpluk 200 g krim, gabung karo kuning telur, protein, madu, nougat lan kacang. Isi massa cuffs sing diasilake, nutupi film pangan lan sijine ing beku nganti 4 jam. Cut coklat. Preheat 100 g krim, nambah coklat, 1 sendhok teh. coklat lan dicampur coklat. Ngrampungake flip parfait, mbungkus cuffs, sprinkle pencuci mulut saka coklat lan ngawula karo sauce coklat.
Pedas tartlets karo raspberries
Kanggo 12 tartlets:
- 1 sendok teh + butter mung sethithik
- puff pastry packing
- 2 tablespoons + glepung sing luwih cilik
- 1 vanilla pod
- 375 ml susu
- 75 g coklat pahit
- 225 g gula
- 1 sendok teh bumbu kanggo jahe
- Garam
- 1 endhog + 3 yolks endhog
- 2 teaspoons saka coklat
- raspberry kanggo dekorasi
Lubricate 12 alur panci kanggo muffins masak. Bubuk lapisan adonan lan gulung cepet, sprinkling karo glepung. Ekstrem utawa potong 10 bunderan diameter 10 cm saka adonan. Tansah adonan sing isih (tanpa kneading) lan remet 2 liyane bunderan. Selehake bunderan ing grooves, pencet ing pinggir lan sijine ing kulkas. Preheat oven nganti 200 ° C. Vanilla pod ngiris lan ngetokake pulp. Ing polong kasebut bebarengan karo 1 sendhok teh. Sijine butter ing susu, nggawa menyang godhok. Cut coklat lan nyawiji ing susu. Sift ing mangkuk saka 2 sendok teh glepung lan campuran karo gula, rempah-rempah lan uyah jiwit. Tambah susu lan aduk. Bawa menyang godhok lan simmer kanggo 3-4 menit. Copot pod vanilla. Tumis endhog lan yolks karo pulp vanilla. Campur 2-3 sendok teh krim panas, banjur aduk karo krim sing akeh. Sebarake krim ing bakul lan bakar nganti 15 menit. Copot tartlets saka oven lan ngidini ngadhepi sheet baking. Ngemil coklat lan dekorasi karo woh wohan beri.