- lenga zaitun - 2 item. spoons
- Lamb - 6 lembar (saben kira-kira 330 g)
- uyah lan mrica ireng anyar - - Kanggo rasa
- bawang - 2 Piala
- saka jamur - 450 Gram
- wortel - 2 lembar
- stalk saka celery - 1 Piece
- bawang merah - 1/2 Piece
- papak - 4 untu
- seger thyme - 1/3 cup
- rosemary - 1 sendok teh
- abang mrico - 1/2 sendok teh
- garing anggur abang - 1/2 tuwung
- daging duduh kaldu - 3 cangkir
- tomat - 1 1/2 cangkir
- Pasta Rigatoni - 550 Gram
1. Cut bawang, jamur, celery, wortel lan papak. Preheat oven nganti 160 derajat. Kalorake lenga ing saucepan gedhe liwat panas dhuwur. Tabrani karo uyah lan mrico. 2. Tambah ing panci lan goreng saka kabeh, kira-kira 12 menit. Gawe lambe ing sajian. 3. Tambah bawang, jamur, wortel, celery, bawang putih, thyme, rosemary lan mrica abang menyang ing panci lan goreng nganti sayuran dadi lembut, watara 8 menit. Bali lambe menyang saucepan. 4. Nambah anggur lan masak nganti cairan nguap, kira-kira 6 menit. Tambah 3 cangkir saka duduh daging lan tomat, maneh nggawa menyang godhok. 5. Nutupi telusur kanthi tutup, atosake ing oven lan panggang nganti daging tender, kurang luwih 1 1/2 jam. Nggunakake tong tong, sijine cangkir ing mangkuk gedhe. Dadi kenthang kanggo 10 menit. Cut ing daging menyang potong cilik lan copot balung. Mbalikake daging ing panci menyang sayuran. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico. Godhok bisa rampung 1 dina sadurunge diselehake ing lemari es, ditutupi tutup, lan banjur reheat liwat panas sedheng sadurunge ditambani. 6. Sadawane, godhok pasta ing panci gedhe karo banyu salted manggang nganti masak. Ngempet banyu lan sijine pasta ing sajian gedhe. Sijine domba ndhuwur nganggo sayuran lan sajake dipangan karo keju Parmesan, yen dikarepake.
Servings: 6