Raspberry panna cotta karo saus strawberry "Panna cat" ing basa Italia muni kaya "minyak goreng" lan asalé saka Italia. Iki digawe saka krim, gula lan gelatin, asring luwih ditambah vanilla. Kanggo nggawe krim, aduk karo gula lan menyang godhok, banjur cook ing panas sing kurang nganti 15 menit. Lan ing massa iki ngenalake jumlah gelatin kuwi yen krim sawise cooling tetep wujud, nanging ora angel banget. Banjur krim kasebut dituangake ing cetakan lan dibuwang nganti pirang-pirang jam kanggo dibekukan ing kulkas. Aku kerep nggunakake mesin freezer kanggo pondhasi panna paling cepet saka pondhok panna. Iki aku ngurangi wektu kanthi 4 kali. Panna cotta dilayani ing kaca tingal utawa kremankah, utawa diuripake ing piring-piring panganan panganan, sing paling akeh nganggo woh-wohan utawa saos. Iki minangka panna klasik. Nanging uga ana akeh resep-resep karo woh, coklat utawa aditif aduk langsung menyang krim sajrone krim utawa sawise. Aku nggawa sampeyan menyang salah siji saka resep-resep - a raspberry panna cotta karo sauce Stroberi. Aku pengin everyone swasana ati apik lan katon kanggo sampeyan saran!
Úa:- Raspberry beku 350 g
- Gula 100 g
- Gula, vanila 5 g
- Krim 500 ml
- Gelatin 3 piring
- Rum peteng 1 tbsp. l.
- Gula bubuk 2 tbsp. l.
- Jus lemon 20 ml
- Strawberries 150 g
- Rum peteng 1 tbsp. l.
- Gula bubuk 2 tbsp. l.
- Jus lemon 2 tbsp. l.
- Langkah 1 Siap Úa: raspberries unfrozen utawa fresh, strawberry unfrozen utawa seger, krim seger (aku duwe 35%), gula, gula bubuk kanggo kecap (gula bisa bubar bubuk), piring gelatin saka Dr. Etker, vanila gula karo wiji, rum utawa es rasa (kaya sing dikarepake).
- Langkah 2 Ngempit 250 g raspberries karo gula ing puree. Tambah ing bakal utawa 1 tbsp. l. rum, utawa rasa rasa.
- Langkah 3 Godhok krim lan rebus ing panas sing kurang saka 500 ml nganti 400 ml. Iki bakal nganti 10-15 menit. Aja lali entuk dalan.
- Langkah 4 Banjur pour sauce raspberry lan nambah gula vanilla. Kita nyampur.
- Langkah 5 Wis direndhem suwene 5 menit kanthi cepet ing gelatin gelatin lan dissolve ing krim sing panas.
- Langkah 6 Ing cetakan, disebarake raspberries sing isih ana.
- Langkah 7 Isi formulir kanthi krim, adhem lan copot 3 jam ing kulkas. Aku nggunakake beku, banjur ing 30-60 menit panna cotta siap.
- Langkah 8 Sadurunge porsi kanggo 5 menit, Cut stroberi sing resik, tutup nganggo wêdakakêna gula, tuangake jus lemon lan, yen pengin, tambahkan 1 tbsp. l. rum utawa inti. Ayo njaluk sethithik wae.
- Langkah 9 Lebokake cetakan ing banyu panas 5-7 detik sadurunge ditrapake. Banjur kita bali menyang piring. Kanggo nggampangake eversion, kita bakal misahake sele saka tembok ing bunder.
- Langkah 10 Pour saus strawberry lan napsu sedhih!