Lazyg rolls or Bigos Lazy rolls are a national dish of Polish cuisine. Ing basa Polandia, sajian iki diarani bigos lan daging sing dicincang karo kubis stewed lan sajian pinggan bubur buckwheat, uga sajian iki diwenehake akeh banget karo horseradish lan mustard! Kaya manawa akeh masakan populer ing masakan liyane, gulungan-gulungan sing ora nyenengake kubis ditemtokake ing menu kita. Mesthine resep ing babagan sejarah lan kabiasane bisa uga diganti, nanging iki ora ngilangi rasa banget masakan iki. Resep-resep gulungan gulungan lan gulungan-guling sing kesepen kubis banget padha, nanging ing kasus liyane, kerumitan rada kurang lan rasa sajian dadi luwih lembut. Umumé, proses masak ora duwe rumus ketat - utamane kanggo njupuk produk sing seger lan gabungke kanthi proporsi sing tepat kanggo sampeyan (wong sing tresna luwih akeh kubis, uga, mung nambahake aroma lan jus). Sampeyan uga penting kanggo nggawe saos enak sing enak kanggo nglebokake gulungan kubis. Luwih becik nggunakake jus tomat lan krim sing ora nguntungke karo rempah-rempah favorit. Ayo disiapake sajian iki Bigos!
Úa:- Pork forcemeat 600 g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 2 PC.
- Putih kubis 0,5 pcs.
- Roti gandum bunder 60 g
- Endhog pitik 2 pcs.
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Salt 2 jiwit
- Sunflower olahan minyak wangi 6 tbsp. l.
- Jus tomat 400 ml
- Ora nguntungke krim 4 tbsp. l.
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Salt 2 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiapake gulungan kola sing lazk, ayo njupuk daging babi, bawang, wortel, kubis, endog, beras, jus tomat, krim asam lan rempah-rempah.
- Langkah 2 Bawang lan wortel kupas, parut wortel ing grater gedhe, ngetok bawang menyang cuwèran cilik.
- Langkah 3 Panaskan 2-3 sendok teh minyak sayur ing wajan lan goreng bawang goreng nganti wortel.
- Langkah 4 3-4 sendok teh beras sakepelake bilas, pour banyu lan godhok nganti masak. Banjur saluran banyu lan mbilas maneh ing banyu kadhemen kanggo mungkasi proses pencernaan.
- Langkah 5 Cut gobis menyang ngudani lan banjur menyang squares cilik (3-4 rata-rata pressur kol kudu diprodhuksi).
- Langkah 6 Nambahake isian, manggang, beras sing digodhog, kubis, 2 endhog, mrico ireng lan uyah.
- Langkah 7 Ngombe kabeh dadi massa homogen.
- Langkah 8 Ing wajan, jajan 3-4 tbsp minyak sayur-sayuran, tuangi daging cincang lan tuwuh saka loro-lorone menyang werna kang ireng (ora digoreng nganti siap).
- Langkah 9 Nyelehake gulung-gulung sing lemes gorengan ing jero, sampeyan bisa nganggo 2 lapis.
- Langkah 10 Siapke saos: gabungke 2 cangkir jus tomat lan 4-5 sendok teh krim sing ora nguntungke, tambahkan uyah lan uyah ireng kanggo rasa.
- Langkah 11 Tambah sauce menyang nggulung Gobis malas.
- Langkah 12 Panggang ing panas nganti 180 ° C kanggo 45-55 menit. Ngawasi gulung regeng kanthi panas.