Siapake sajian sing ana ing meja perayaan lan entuk pujian lan nemtokake aditif.
Bahan sing perlu:
- beras - 800 gram
- fillet ayam - 1 kg
- kunir
- uyah
- campuran mrica ing lemah
- trikatuka - 2 lembar
- wortel - 2 lembar
- cumin
- "Hmeli-Suneli" utawa campuran kanggo pilaf
- rwaning teluk
- mrico manis
Cara nyiapake:
- Pilaf kudu dimasak mung ing Kazanka. Yen sampeyan mung nganggo pot aluminium ing pembuangan sampeyan, piring kasebut ora bakal dadi lengkap. Pracaya kula, piring saka Kazanka béda banget karo liyane, sing dirasakake ing rasa lan mambu. Supaya, chop fillet pitik ing kiwa cilik karo sisih 3-4 cm. Nalika nglereni, sijine kazanok ing geni lan mènèh pouri lenga kembang.
- Dipotong ing endhog pitik menyang nggodhok minyak lan goreng nganti irisan.
- Nalika manuk nggoreng, tempelake bawang lan wortel. Bawang endhog reruk karo piso, lan grate wortel ing grater gedhe.
- Nalika daging digoreng (lan pitik dimasak kanthi cepet), sijine bawang, wortel lan nyampur seger kabeh. Ngurangi panas kanggo medium, tutup tutup, lan ramuan suntingan nganti 10 menit.
- Nambah bumbu lan nyampur isi kembang kol. Penutup, lan supaya kabeh godhok kanggo liyane 7-10 menit.
- Ing wektu iki, bilekake beras ing banyu nganti katon. Yen ana pebbles cilik utawa biji ireng, mbusak. Pilaf karo pitik kudu ora mung éca, nanging uga éndah!
- Gesangake gajih ing daging kanthi bawang lan wortel lan gawean kanthi sendok.
- Nambah banyu menyang kawah ing pinggir supaya ora ngeculake lapisan beras. Banyu kudu nutupi beras kanthi rong driji (2-3 cm).
- Ngurangi panas kanggo minimal, nutupi kazanok kanthi tutup. Preparation of pilaf with chicken will take about 40 minutes. Aja nyampur nalika masak! Sawise 30-40 menit, tutup tutup lan kanthi teliti, copot lapisan paling kandel kanthi sendok kanggo ndeleng yen kabeh banyu wis ilang. Yen isih ana banyu, cedhak celah lan terus cook. Yen ora ana banyu, cobanen pirang-pirang biji kanggo kesiapan, njupuk ing ndhuwur.
- Pateni cooker lan supaya disigar kanggo 15 menit ing tutup tutup.
Resep pilaf karo pitik bisa beda-beda, gumantung saka pilihan sampeyan. Sawetara wong seneng nambah kismis lan prunes ing sajian. Ana wong bisa nglakoni tanpa jajan. Nanging manawa nambahake kunyit cilik, amarga menehi rasa sing unik, nyedhiyakake pencernaan sing cepet saka sajian iki rada abot, lan werna ing werna kuning sing nyenengake.
Carane cook pilaf: tips
Dipandu karo tips iki, sampeyan bakal tansah cook pilaf sampurna saka pitik utawa daging liyane:
- Aja nambah banyu nalika masak. Yen beras nyerepake cuwèran sing akèh banget, karya panjenengan sing arum bakal dadi kacilakan;
- yen kanggo sawetara alasan sampeyan ora bisa entuk beras gandum sing cocok, sampeyan bisa ngganti nganggo wiji glepung. Sing muni ora biasa, lan sajian dadi rada aneh, nanging sethithik iku worth nyoba;
- kanggo nggunakake masak mung-wesi tembok kandhel-wig utensils. Yen ora ana kavaleri ing arsenal pawon, banjur kasur besi tiron cukup cocok;
- daging dipotong mung ing kubus!
- Garam kudu dilebokake luwih dhisik tinimbang sing katon. Mangkene, akeh sing bakal sampeyan gunakake ing jumlah sing diwenehi bahan ditambah luwih cilik. Kasunyatane yen biji-bijian beras langsung nresep uyah, dadi sampeyan kudu uyah luwih sethithik tinimbang biasan;
- nalika geni mati, pilaf karo pitik wis siap lan wis njaluk meja, aja cepet-cepet. Bukak tutup lan tongkat bambu nggawe bolongan ing ngisor, supaya sajian "ambegan" lan wangi.