- lenga kembang - 1 liter
- endhog kuning - 3 lembar
- gula - 1 st. a spoonful
- uyah - 1 jiwit
- mustard - 2 Art. spoons
- cukà - 2 st. spoons (3 persen)
Properti lan asale: Dipercaya jenenge kecap iki saka tembung Perancis "moyeu", sing jarwane tegese "yolk". Miturut versi liya, mayonnaise dijenengi sakwise kutha Mahon. Saiki, bahan tambahan ditambahake kanggo mayonnaise kanggo menehi rasa asli: pasta tomat, keju grated, rempah-rempah, horseradish, bawang, bawang putih, gherkins, sayuran ijo, zaitun lan capers. Aplikasi: Mayonnaise kerep disebutake minangka resep masakan. Saus iki uga diwenehake karo pasugatan daging, iwak goreng lan kerang. Ing mayones karo rempah-rempah marinate meat sadurunge manggang. Resep kanggo masak: Kanggo nggawe mayonnaise ing ngarep, sampeyan kudu ngalahake yolks endhog, cuka, sawi, uyah lan gula jiwit ing blender. Banjur, nalika terus ngalahake, nambah lenga zaitun kanthi perlahan. Ngalahake massa nganti emulsion sing kandel lan seragam dibentuk. Tip Chef: Mayonnaise, dimasak ing omah, bisa disimpen mung sawetara dina.
Servings: 10