Panggang ing bebek oven. Resep lan saran kanggo pamula

Pancen pancen kanggo nyedaki bebek ing oven kaya seni. Ora perlu kawruh khusus kanggo iki, nanging penting kanggo ngetrapake resep-resep kanggo bebek masak ing oven, supaya manuk kasebut jus lan lembut ing rasa. Kabeh iki bakal nimbang.

Duck panggang ing oven. Resep klasik

Yen sampeyan pengin njaluk kerak emas lan daging sing ora apik banget karo "komposisi" sajian, pirsani bebek resep ing oven. Iku cukup prasaja lan ora mbutuhake wektu akeh.

Úa:

• unggas - 2-2.5 kg
• minyak sayur - 2-3 tbsp. spoons
• madu - 2-3 tbsp. spoons
• jus lemon - 2 - 3 tbsp. spoons
• ireng lemah mrico - kanggo rasa
• uyah kanggo rasa

Preparation:

1. Siapake bangkai: ngethok buntut lan swiwi, copotake kulit sing luwih abot ing gulu, ngeculake gajih lemak;
2. Nyampur bebarengan lenga, madu, jus lemon lan lada, nggawa massa dadi konsistensi homogen;
3. Rendhem marinade ing njaba lan nang bangkai, sijine ing mangkuk, tutup nganggo salah siji film pangan utawa piring kanggo njaluk jumlah udara sing minimal lan ngirim menyang kulkas kanggo 3-4 jam;
4. Sawise sawetara jam, njupuk manuk, uyah karo uyah lan mrico saka kabeh sisi, kalebu ing jero lan ninggalake "ngaso" kanggo jam utawa loro ing suhu kamar;
5. Sijine carcass ing sajian manggang utawa ing sheet baking conventional, nglengo karo lenga kembang, ngemot kabeh ing pirang-pirang lapisan;
6. Preheat oven nganti 190 ° C, lan ing tingkat 1 jam kanggo 1 kg panggang. Rata-rata, bakal njupuk wektu 1,5-2 jam;
7. Yen sampeyan duwe wangun khusus kanggo manggang manuk, luwih becik lan bakal ngidini sawise 50 menit kanggo nyuntikake lemak lan jus saka cetakan lan ngetokake bebek, nggawe sajian goreng sing luwih cepet;
8. Kanggo 20-30 menit sadurunge pungkasan masak, potong foil kanggo nyelehake kulit kanthi pangaruh langsung suhu. Bakal dilebokake kanthi "tan", lan kerak bakal rada murak.

Iki minangka cara sing prasaja lan èfèktif kanggo nyedhot bebek ing pawon, sing becik digabung karo kentang panggang utawa sing digodhog.

Cara nggawe panggangan bebek ing oven kanthi mangkono dadi jus?

Tulis resep sing misah ora perlu. Ana sawetara rahasia babagan carane nggawe bebek ing juicier oven. Kene telung tip utama:

1. Masak bebek diiseni karo woh-wohan jus - jeruk, apel. Sampeyan bisa njupuk saliyane padha celery padha, kang emits kelembapan cukup ing suhu dhuwur lan ora bakal ngidini meat kanggo garing;
2. Pickling apik lan marinade dhewe bakal nggawe daging alus lan jus. Lemon lan jus jeruk, anggur, madu apik banget kanggo marinating. Nyampur ember bebarengan lan ninggalake carcass ing kulkas kanggo nalika, supaya wis diresiki kanthi bener;
3. Baking ing oven kudu dilakoni ing 2 tahap. Pisanan yaiku supaya bebek digoreng tanpa dibukak. Kapindho - kira-kira setengah jam, sing perlu kanggo kesiapan lengkap saka sajian, mbukak formulir lan banyu ing daging karo jus bocor. Prosedur iki perlu rampung 2-3 kali.

Gunakake resep-resep lan tips sing diwenehi ing artikel kasebut lan pamper dhewe karo bebek nikmat ing oven, amarga manuk iki cocok karo meja liburan, tansah manggoni papan utama. Nuwun!