Italian holiday baking Panettone - pastry Italia digawe saka adonan ragi manis, dibumboni nganggo endhog yolks, kismis, kacang, candied buah-buahan. Cara tradisional disiapake kanggo Natal. Resep iku apik banget supaya aku wis nyiapake pancetton kanggo Paskah kanggo pirang-pirang taun minangka roti Paskah. Adonan wis dimasak kanthi cepet lan dadi tlaga sing enak banget. Raisin bisa direndhem ing cognac ing wayah wengi, mula bakal gedhe banget. Tinimbang jus jeruk kanggo tutup protein, sampeyan bisa nggunakake jus lemon. Nalika manggang, sampeyan kudu nyathet pamrih saka oven sampeyan. Ing pawon saya angel, panggang pasugatan sing dhuwur, amarga sepuluh dhuwure banget, mula aku ora ngidini adonan munggah lan nutupi formulir kanthi foil, supaya ora ngobong ndhuwur.
Úa:- Glepung, gandum 400 g
- Susu 100 ml
- Gula vanilla 1 sendhok teh.
- Endhog pitik 6 pcs.
- Ragi, seger 40 g
- Butter 150 g
- Salt 1 jiwit
- Gula 100 g
- Lemon 1 pc.
- Woh candu 70 g
- Cognac 60 ml
- Kacang almond 50 g
- Gula ireng 100 g
- Salt 1 jiwit
- Gula 100 g
- Jeruk jeruk 2 sendhok teh.
- Langkah 1 Siapke glepung, ragi, mentega, susu, gula, endhog, kismis, kacang almond, buah-buahan manisan, linglang.
- Langkah 2 Raisen karo banyu nggodhog lan tuangkan cognac.
- Langkah 3 Nyawiji mentega lan hawa dingin.
- Langkah 4 Ing susu panas (36-37 derajat) tresna ragi, nambah cincang gula lan ninggalake kanggo 10-15 menit. Ragi kudu "urip" lan busa.
- Langkah 5 Nggeser glepung kaping pindho ing mangkuk.
- Langkah 6 Nambah uyah, gula, gula vanilla, aduk lan tuang ing susu kanthi ragi. Nggawe.
- Langkah 7 Tuangi ing butter sing adhem.
- Langkah 8 Nambah 4 endhog lan 2 yolks. Nggawe. 2 protein sing isih disimpen disedhiyakake.
- Langkah 9 Nambah kismis saka cognac menyang adonan. Sijine woh-wohan sing dicampur dadi cilik.
- Langkah 10 Goreng almond ing wajan garing, nyilikake tanpa pecah. Tambah almond ing adonan bebarengan karo kulit lem.
- Langkah 11 Cepet adol adonan - kandel, lengket lan resiken.
- Langkah 12 Tutup keuangan nganggo andhuk sing resik lan ajur ing panggonan sing anget kanggo 40 menit.
- Langkah 13 "Ngalahake" adonan karo sendok lan ninggalake liyane 10 menit. Siapke formulir kanggo manggang.
- Langkah 14 Aku ngrubuhake formulir ing sisih karo mentega, lan ing ngisor aku nulis kertas kertas. Ing 1/3 isi formulir kanthi tes. Ngenteni ing panggonan kang anget.
- Langkah 15 Nalika adol munggah adoh nganti kecemplung ing oven panas. Panggang nganti watara jam 180 ° C. Buang saka cetakan lan supaya kringet ing sisih.
- Langkah 16 Ngepel protein sing sithik karo uyah jempol menyang pucuk sing landhep, mbebayani nambahake gula. Tuang jus jeruk. Sendok massa protein ing ndhuwur panettone sing disiapake. Sampeyan bisa garing tutup ing sethitik ing open panas.
- Langkah 17 Dekorasi kaya sing dikarepake.