- Butter - 6 Art. spoons
- susu - 3 cangkir
- endhog - 6 potong
1. Siapake keuangan kanggo pancake. Ing saucepan cilik, panaske lenga nganti coklat. Cepet. Ing glepung frying cilik, panas susu, ngidini kanggo nglangi nganti 10 menit. Kanthi mixer kecepatan menengah, klumpuk telur, glepung, gula lan uyah. Alon alon nambah susu panas karo lenga coklat. Tutup lan refrigerate sewengi. Siapake vanilla cream. Vanilla pods dipotong ing setengah. Susu lan vanila ing saucepan kanggo godhok, banjur disisihake nganti 10 menit, mbungkus vanila. Isi mangkok gedhe kanthi es lan panggonan ing mangkuk cilik liyane. Kocok yolks endhog, gula lan pati ing medium panci sing nganggo dhasar sing kandel. Mbenerake nambah susu panas, banjur nyelehake saucepan ing geni sing kuwat lan diobong, masak nganti 1-2 menit. Geser massa liwat sieve sing apik menyang mangkuk. Masang mangkok ing sajrone es lan aduk nganti suhu nganti 60 derajat. Nglakoake lenga. Yen diisi, tutup lan dilebokake ing kulkas. Ngumpulake jajan. Nggawa adonan menyang suhu kamar. Kalorake wajan gedhe ing medium panas. Lubricate lumahing karo lenga, banjur nambahake kira-kira 3 sendok teh adonan menyang wajan frying lan goreng pancake kanggo babagan 1 menit. 2. Banjur alon-alon nguripake lan goreng ing sisih liya ora luwih saka 5 detik. Sijine sheet baking diantrekake karo parchment. Baleni maneh karo tes sing isih nganti sampeyan duwe 20 pancake. Geser krim vanilla liwat sieve maneh. Beat karo tablespoon gula lan Kirsch. 3. Pasang 1 pancake ing piring. Tutup karo krim vanilla (sekitar 1/4 tuwung). Baleni maneh karo pancake lan krim sing isih kanggo nggawe kue sing dhuwur. Isi 2 jam. Njupuk jajan ing 30 menit sadurunge ngrayakake. 4. Yen sampeyan duwe blowtorch kanggo creme brulee, sprinkle ndhuwur kue karo 2 sendok teh gula lan disetel ing geni. Yen ora, sprinkle cake karo gula bubuk. Cut lan ngawula.
Servings: 10