Sajarah munculé jajan Saka ngendi asalé, ing negara apa sing diciptakaké lan sing dadi juru masak sing pisanan nggawe kombinasi adonan, krim lan maneka warna ornamen sing éndah sajroning sajian, saiki ora dikawruhi. Sawetara peneliti percaya yen tanah air saka prototipe kue iku Italia lan pendapate dheweke didhukung dening bukti para ahli basa sing ngaku yen tembung "kue" tegese babar pisan utawa ruwet. Peneliti liyane nganggep panggonan tuwa Vostok sing manis, kanthi "permen wétan" sing misterius lan ana ing kono ora mung prototipe kue modern sing digawe, nanging kue ing wangun ing ngendi kita padha biasa ndeleng. Lan, sanajan informasi sing dipercaya durung tekan kita, bisa dipercaya kanthi tegas manawa peran kue, sing diputer ing meja perayaan kita, ora bisa ditemtokake. Ing resep iki aku pengin nuduhake sampeyan carane asli digawe, senadyan ora ana ornamen mboten umum, lan kue éca "Curly".
Úa:- Gandum tepung 2 tbsp.
- Gula 2 tbsp.
- Soda 1 sendhok teh.
- Coklat bubuk 3 tbsp. l.
- Vanillin 2 jiwit
- Asam sitrik 0.02 sendhok teh.
- Endhog pitik 8 pcs.
- Susu sing didadekake 1 pot
- Butter 200 g
- Langkah 1 Úa utama: glepung, endhog, coklat, soda, gula, mentega, susu kresek.
- Langkah 2 Pisanan kita sijine susu sing dipadhetke sajrone 2 jam. Yen wis nggodhok susu, banjur skip langkah iki.
- Langkah 3 Pisahake endhog saka protein. Protein dilebokake ing kulkas nganti suwe, nganti kita bisa nganggo yolk.
- Langkah 4 Saiki kita wis nyiapake jajan pisanan saka kue. Kanggo nindakake iki, njupuk 4 yolks endhog lan whisk mau, mboko sithik (siji tablespoon), nambahake siji kaca gula kanggo wong-wong mau.
- Langkah 5 Nalika yolks karo gula ngalahake, njupuk protèin saka kulkas, nambah cethak asam sitrat ing wong lan mecut karo garpu.
- Langkah 6 Saiki nambahake separuh protein ing endhog whipping (setengah saka protèin kanggo kulit kaping pindho), uga nambah 0,5 teaspoons soda, jiwit saka vanillin, 1 tuwung glepung lan beat liyane 5-7 menit.
- Langkah 7 Banjur tuang adonan menyang sajian manggang, sadereng wis diiseni karo margarine, sampeyan uga bisa sprinkle wangun kanthi glepung supaya roti ora tetep. Lan sijine ing oven nganti 50 menit ing suhu 180 ° C.
- Langkah 8 Nalika jajan pisanan disiapake, sampeyan bisa miwiti nggawe sing liyane. Kue sing kapindho disiapake kanthi persis kaya sing pisanan (langkah 4 lan 6), nanging kanthi tambahan 3 sendok teh coklat (ing langkah 6).
- Langkah 9 Nggawe krim kasebut. Nalika susu sing wis dipadhetke siap, sampeyan kudu ngenteni. Banjur nyelehake ing wadah sing diisi karo lenga lan dicampurake kanthi sak tenane.
- Langkah 10 Sawise kue dibakar lan digawe adhem, sampeyan kudu ngetutna supaya kue loro kuwi papat.
- Langkah 11 Saka saben setengah saka kue sampeyan kudu ngetokake remukan - iki minangka curls ing mangsa (padha biasane metu gedhe).
- Langkah 12 Saiki jupukake jajan pisanan ing sajian lan dilumur karo krim.
- Langkah 13 Banjur kita sijine jajan sing kapindho, nanging werna sing beda-beda lan uga ngresiki krim kasebut.
- Langkah 14 Nalika sampeyan entuk jajan sing dumadi saka papat kue, tutup nganggo krim ing sisih ndhuwur lan sisi.
- Langkah 15 Sabanjure, dekorasi kue karo crumbs kriting. Kue siap.