Dina iki komposisi produk sosis kebak unsur kimia: carrageenan, cochineal, phosphates, nitrite, nitrates. Ya, kabeh iki nggawe sosis luwih sedhep lan apik, nanging pancen ora migunani.
Kajaba iku, barang-barang kaya iki, amarga jumlah pengawet sing gedhé, ndadékaké wong dadi kuwatir. Reseptor rasa manungsa bisa dipigunakaké kanggo rasa iki, lan panganan liya wis katon seger lan ora kaya appetising.
Akeh wong, kanthi cara, percaya yen sausages lan sosis luwih aman saka sosis asap. Nanging, iki ora. Ya, ora ana akeh rempah-rempah ing sosis iki, nanging akeh komponen mbebayani liyane: pengisi, rasa, thickeners, pewarna, enhancers rasa. Nanging daging ing sausages lan sausages saiki, sayangé, arang banget.
Sadurunge, iki minangka pakurmatan kanggo prodhuk kanggo mesthekake yen produk menehi syarat GOST. Ing jaman Soviet, nalika nggawe sosis lan sosis, kudu nggunakake luwih saka 50% daging alami. Saiki, sawisé munculé kahanan teknis (TU), sing ngasilake manufaktur luwih murah, syarat kanggo kualitas produk wis akeh ngurangi.
Ngurangi sausages lan wieners
Dina iki, sosis kudu 10-30% saka daging. Nanging, ternyata iki ora dadi pulp daging, nanging lemak, kulit, unggas kewan. Kabeh liyane ing sausages lan sosis iku stabilizers protein lan emulsions protein-lemak.
Ing emulsions ana banyu, lenga sayur-sayuran, protein soy, sodium caseinate. Minangka dadi ing laku, protein daging lan susu ora kompatibel, nanging manufaktur ora mikir babagan. Uga ing sosis lan sosis yaiku tepung, pati, saperangan cereals.
Lan carane sampeyan bisa nelpon produk sosis iki minangka produk daging?
Minangka misale jek ing wiwitan, soy minangka produk ora aman. Dadi, nanging soy bisa nyerap kabeh - wewangen, pengawet, pewarna, lan sapiturute. Saliyane, soy kasebut diowahi kanthi genetis. Nanging manufaktur entuk manfaat saka murahane, lan konsumen pungkasanipun mbayar rega ganda.
Kepiye komposisi sosis lan wieners nyebabake awak manungsa?
Ing bocah, komposisi produk iki asring nyebabake reaksi alergi lan indigestion. Sawise nyusoni ing sosis, bocah-bocah terus kudu masak, lan bisa nyebabake munculé jinis penyakit kronis.
Bahan sing ditemokake ing sausages lan wursts ora bisa diisi kanthi fisiologis. Awak ora mangerteni apa sing bakal dilakoni karo wong-wong mau lan ngetokake energi kanggo pencernaan. Ing wektu sing padha, pasukan iki penting banget kanggo pertumbuhan, pembangunan lan kegiatan anak. Wong diwasa uga diguyang kanggo sosis sawise dicoba.
Nanging, sosis ora nduweni nilai nutrisi. Nanging akeh wong tuwa ora mandhegake, lan padha miwiti feed anak-anake karo prodhuk iki meh saka umur 1 taun, mbenerake tumindak kanthi nyatane yen bocah seneng lan paling sethithik mangan.
Sausages ngirim ora bakal diwenehi anak kanggo paling ora nganti 3 taun. Uga, sosis lan sosis ora kena dipangan dening wanita lan wanita sing nandhang laktat. Nanging, ing wong, sosis iki nyuda aktivitas spermatozoa.
Carane milih sosis lan sosis kanthi bener lan kang bisa dadi kurang mbebayani?
Umume wong ora bakal bisa nolak sanajan bisa mangan produk sosis iki. Banjur padha kudu ngerti carane milih produk sing aman.
Nalika tuku sausages utawa sosis kanggo bocah ing ora cilik ngirim ora njupuk produk Jambon utawa peteng padhang. Werna werna jenuh produk nuduhake manawa ana pirang-pirang pewarna, lan warna sing rada peteng minangka tandha pengawet. Sosis saus luwih utawa kurang ngemot irisan werna sing werna abu-abu warna abu-abu. Kajaba iku, goleki lencana khusus ing paket sing ngidini prodhuk iki kanggo bocah-bocah. Kanggo njupuk lencana iki, manufaktur ngalami penelitian tambahan.
Saben konsumen bisa nindakake tes ing omah kanthi bebas: menehi sosis kanggo kucing lan asu. Prodhuk alam sing luwih utawa kurang bakal dipangan dening kewan, nanging ora bakal nyentuh "soy padat".
Yen pabrikan ngandhani ing paket sing ora ana soybeans ing sosis utawa sosis iki, banjur maca komposisi produk kasebut kanthi teliti. Paling akeh ana sing dituduhake yen produk sosis mengandung serat utawa serat dietary. Mesthine, suplemen iki ora mbebayani, nanging kok sampeyan kudu nggoleki sosis utawa sosis kaya sing digawe saka daging?
Kajaba iku, ing kemasan saka sausages iki padha nulis sing padha diarani digunakake cangkang alam kanggo nggawe. Nanging, wigati yen pangobatan panas saka sosis utawa wursts, cangkang kenthang, banjur ora alami, nanging gawean. Yen nggoreng sosis ing wajan utawa masak ing oven microwave, banjur wrinkled utawa swelled, tegese ing produk sosis iki isi carrageenan wis ngluwihi. Tambahan panganan iki bisa nyebabake alergi abot.
Sosis asin banget ora dianjurake, amarga bisa ngandhut sodium nitrite. Suplemen protein, sosis alus banget. Sosis kaya iki bisa dicenthang kanthi ngresiki prodhuk ing tangan sampeyan.
Kanggo nemtokake maneka warna warnane isi ing sosis utawa sosis, masak prodhuk iki ing banyu uyah. Ekspérimen kasebut yen yen banyu dadi jambon, produk sosis kuwi ora pantes.
Isi pati ing prodhuk bisa ditemtokake nggunakake cara sing ora rumit: nyetil yodium sawetara ing pinggir sosis utawa sosis. Yen droplet dadi biru, produk sosis iki ngandhut akeh pati, nanging ana uga ora ana daging.
Elinga yen biaya sing dhuwur saka produk ora ateges produk kasebut digawe saka cape alam. Yen diracun dening sembarang sosis, banjur aja bisu, lan nggawa masalah menyang pengadilan. Sampeyan bakal duwe hak ganti rugi kanggo karusakan moral, lan uga ngasilake dhuwit sing dibayar kanggo barang kasebut.
Tulis aplikasi menyang Rospotrebnadzor saka kutha sampeyan, masang produk kasebut dhewe lan priksa. Yen, minangka asil pemeriksaane, ternyata produk sosis iki digawé, banjur sampeyan bakal dibayar dhuwit.