Mayonnaise ing ngarep Nyiyapake mayonnaise gawe omah ing omah, mesthi bakal ngerti yen sadurunge kuwi saos alami digawe saka produk seger, tanpa pengawet, substitusi lan pewarna. Mayonnaise iki beda karo sing disiapake miturut Mustard Perancis (kanthi wiji sawi), lan mulane kanggo rasa lan katon beda karo mayonnaise biasa. Mayonnaise kaya pedhes bisa diisi karo sembarang salad, lan uga dadi sajian saos kanggo masakan daging lan sayuran. Tekstur mayonnaise sing wis rampung apik banget, cukup kandel lan nduweni rasa sing sacukupe. Highly recommend!
Úa:- Endhog pitik 2 pcs.
- Mustard Perancis (karo pari-parian) 0,5 tbsp. l.
- Gula 1 sendhok teh.
- Uyah 0,25 sendhok teh.
- Sunflower olahan minyak 200 ml
- Apple cukà 1 tbsp. l.
- Langkah 1 Kanggo preparation mayonnaise karo mustar Perancis, kita kudu cuka apel apel, yolks endhog (endhog kudu seger lan luwih becik gawe omah), mustar Perancis, uyah, gula, lenga olahan kembang. Kabeh bahan kudu ing suhu kamar.
- Langkah 2 Kita nyambungake yolks, setengah sendok teh cuka cider apel, mustard, gula lan uyah ing mangkuk jero.
- Langkah 3 Kita ngalahake karo mixer lan wiwit nambah lenga minyak kembang sing disaring kanthi ngetokake, tanpa nolak whipping. Ngalahake kanthi cepet ing bunder.
- Langkah 4 Nalika setengah saka lenga dilebokake ing saus, pour setengah sendok teh cuka apel apel.
- Langkah 5 Mancal maneh lan tuku ing lenga sing isih urip. Whisk nganti lenga wis liwat lan mayonnaise kandel.
- Langkah 6 We store mayonnaise sing disiapake nganti digunakake ing kulkas ing tutup sing ditutup.