Pickled mackerel Aku suggest nyiapake mackerel marinated karo wortel lan bawang. Kanggo marinating luwih becik milih mackerel lemak. Thanks kanggo kasunyatan bilih kita nyelehake iwak ora kadhemen, nanging rada anget marinade, mackerel dadi luwih alus. Nambahake wortel lan bawang kanggo marinade, uga ditemokake ing macem-macem wiji adonan supaya luwih enak. Iwak sing metu arum banget lan enak.
Úa:- Mackerel 1 pc.
- Salt 1 tbsp. l.
- Gula 0,75 tbsp. l.
- Banyu 500 ml
- Tabel cuka 5 tbsp. l.
- Rumput laut 3 pcs.
- Pepper ireng karo kacang 7 PC.
- Pepper wangi 4 pcs.
- Wortel 80g
- Trikatuka 60 g
- Dill wiji garing 1 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake mackerel beracun karo bawang bombay lan wortel, kita butuh lemak mackerel, wortel, bawang, uyah, gula, cuka 9%, rwaning teluk, lada wangi, lada hitam, wiji dill.
- Langkah 2 Kanggo nyiapake marinade, gabungke banyu, paprika, daun teluk, wiji dill, uyah, gula.
- Langkah 3 Nambah wortel sing wis dibungkus dipotong dadi cincin lancip.
- Langkah 4 Nambah bawang disigar. Bawa menyang godhok lan simmer nganti 2 menit.
- Langkah 5 Ing mackerel copot sirah lan entrails, wisuh, garing, Cut menyang potong 2 cm nglukis.
- Langkah 6 Mbusak marinade saka geni, pour ing cuka. Kelangan kanggo 7 menit. Marinade kudu dadi anget.
- Langkah 7 Sijine mackerel lan sayuran saka marinade menyang pinggan.
- Langkah 8 Pour marinade lan sijine ing kulkas nganti 24 jam.
- Langkah 9 Mackerel siap!