- lenga sayur-sayuran - 1 sendok teh
- dodo pitik kanthi kulit lan balung - 450 Gram
- unsalted butter - 4 item. spoons
- saka jamur - 240 Gram
- gedhe bakal - 2 lembar
- papak - 4 untu
- glepung - 1/4 cup
- susu - 3 1/2 cangkir
- irisan mrico ireng anyar - 1/4 sendok teh
- fresh grated nutmeg - 1/4 sendok teh
- bayem - 120 gram
- Keju Parmesan - 1 1/2 cangkir
- piring lasagna - Kanggo rasa
1. Preheat oven nganti 230 derajat. Kalorake panas ing endhog kanthi cepet. Nambahake minyak sayuran lan kulit susu pitik sing mudhun. Cook, tanpa ngowahi, kanggo coklat, bab 5 menit. Nguripake endhog pitik lan ajurake ing oven. Bakar nganti thermometer daging dipasang menyang bagean paling tebal saka pitik, ora bakal ngrekam suhu 71 derajat. Ayam siap nalika jus sing metu saka daging sing resik. Njupuk wajan ing oven lan aduk ayam. Nalika pitik nglangi, misahake daginge saka balung lan tlatah kasebut. Ngurangi suhu udhara nganti 190 derajat. 2. Siapke sauce. Cairan mentega ing saucepan gedhe liwat panas medium. Tambahake jamur lan goreng sing disigar sing apik, aduk nganti cairan nguap lan jamur entheng browned, 5 nganti 7 menit. Tambah bawang lan goreng nganti alus, 3 nganti 4 menit. Nambah bawang putih lan goreng nganti 30 detik, nganti aroma wangi. Tambahake glepung lan masak, aduk kanthi sendok kayu, sakitar 1 menit. 3. Asam nambah susu, adhep lan terus masak, aduk nganti sauce nambah, sekitar 5 menit. Tambah uyah sendok teh, mrico ireng, pala, bayem, potong glepung 8 mm, lan 1 gelas irisan keju Parmesan. Masak, aduk, nganti sauce nambah, sekitar 2 menit. Banjur nambah daging pitik. Nambah uyah luwih akeh ing sauce yen perlu. Mateni panas lan nutupi wajan nganggo plastik banjur nganti sampeyan siap njupuk lasagna. 4. Sprinkle karo semprotan kuliner karo panggang roti ukuran 22X32 cm. Pour secangkir sauce ing ngisor cetakan, nyoba kanggo njamin yen saos ora ngemot potongan gedhe saka pitik. Ndhuwur karo piring lasagna. Ganti lapisan saka sauce lan piring kanggo nggawe babagan 4 lapisan. 5. Panggang lasagna ing ndhuwur sosis sing isih ana lan sprinkle karo keju Parmesan sing isih ana. Nutupi kanthi aluminium foil lan panggang 20 menit. Copot foil lan terus manggang nganti meh 20 menit nganti sauce diwasa. 6. Menehi pendakian kanggo babagan 10 menit. Banjur mecah lasagna kasebut lan disajekake ing meja.
Servings: 6-8