Chops masak Chops minangka sajian sing cukup prasaja. Kunci suksese mesthi seger, daging premium. Kanggo chops saka daging babi, luwih apik kanggo njupuk tenderloin, loin utawa disebut pot chop. Daging kudu tansah dilebur ing serat lan ora luwih saka 2 cm. Sadurunge pickling, pot kudu diusir kanthi palu, sing gampang banget dilakoni kanthi nyelehake daging ing tas plastik. Akibaté, potongan kasebut kudu "nyusup" - ing dhuwur kanggo ngurangi, lan ing bunder kanggo nambah. Kerep daging babi kerep digunakake karo mustar. Amarga short marinating ing, daging dadi alus lan jus. Supaya daging bisa nyegah juiciness, sadurunge dicelupake dicelup ing adonan, sing bentuke kerak jenuh. Clay minangka campuran saka glepung, endhog lan rempah-rempah. Sing luwih kenthel ing bebek, sing luwih kenthel ing kulit daging sing dimasak bakal dadi, saéngga asring dipangan karo susu utawa banyu, utawa kaya resep resep kecap. Kanggo spoil daging sing becik, meh ora mokal, supaya aja wedi melu eksperimen karo rempah-rempah lan saos sing paling disenengi, lan sampeyan bakal nemokake sajian sing enak lan nyenengake - daging babi ing adonan.
Úa:- Pork chop 600 g
- Endhog pitik 2 pcs.
- Saus 40 ml
- Gandum tepung 3 tbsp. l.
- Parsley pepe 2 sendhok teh.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Sunflower olahan minyak wangi 3 tbsp. l.
- Langkah 1 Kanggo cangkir, sampeyan bisa njupuk gulu babi utawa potong, kanggo adonan, njupuk kecap, endhog, glepung, cengkeh bawang putih lan peterseli garing.
- Langkah 2 Daging wis diumbah, diiris lan dicemplungke kanthi tebal 1-1.5 cm, saengga bisa ngalahake palu kuliner.
- Langkah 3 Sambungake endhog ing mangkuk, soy sauce diremas liwat papak, parsley lan glepung.
- Langkah 4 Sak tenane nyampur adonan supaya massa seragam.
- Langkah 5 Preheat 2-3 tabung ing wajan. minyak sayur. Dip daging ing adonan lan sijine ing wajan, di goreng saka sisih loro ing medium panas kanggo 3-4 menit sadurunge kerak crispy.
- Langkah 6 Nganggo pork daging babi panas karo sayur utawa hiasan liyane.