Iwak ing adonan

Produk kasebut minangka iwak sing beda-beda saka daging kanthi gampang digestibility. Kajaba iku, bisa nyedhiyakake awak kanthi akeh zat sing migunani: vitamin, protein, lan asam tak jenuh. Omega 3 lan omega 6. Ana akeh cara kanggo nyiapake produk iki, nanging ing artikel iki, kita bakal menehi perhatian marang iwak ing adonan.

Sawetara tips kanggo masak adonan

Biasane, adonan iki digawe saka glepung, cair, lan endhog. Nambah uyah lan sawetara rempah-rempah, gumantung saka rasa masak. Produk ing ngisor iki bisa dadi bahan cair:

• Mineral banyu
• susu
• anggur putih
• bir

Werna saka adonan crispy sing sukses yaiku pendinginan cairan kasebut kanthi kondisi sing praktis. Komposisi bumbu lan bumbu bisa dipilih miturut rasa sampeyan, nanging ana sawetara tips babagan jenis iwak sing paling apik digabungake karo ramuan lan rempah-rempah tartamtu. Ayo digoleki luwih rinci:

• kanggo masakan salmon, dill, paprika utawa saffron iku sampurna;
• Trout paling apik harmoni karo basil lan oregano;
• thyme and rosemary sampurna nglengkapi rasa bass laut utawa dorado;
• Inggih, carp bakal digabungake karo parsley, celery, lan godhong laurel.

Antarane bahan-bahan klasik sing nggawe seasonings iwak, sampeyan bisa nemokake kari, bawang putih, pala, adhengan, mrica ireng, katumbah, kunyit, thyme, tarragon, anggur magnolia lan akeh liyane.

Kanggo nggawe crust luwih crispy bakal mbantu nambahi wijen wiji utawa walnuts cincang.

Jambon salmon ing adonan temporone

Kanggo sajian iki sampeyan butuh:

• fillets iwak - 400-500 g
• bir cahya - 150 ml
• bawang bombay - 1 pc.
• endhog pitik - 1 pc.
• glepung - 6-7 tablespoons.
• kembang srengenge utawa lenga zaitun
• gula, uyah, rempah-rempah

Cara nyiapake:

1. Pisanan, bir apik. Nalika ana ing kulkas, nyiyapake iwak. Campur ing mangkuk cilik uyah, gula lan mrica ireng. Mbah dipotong dadi ukuran medium lan tlatah dicampur.
2. Resik, ngumbah bohlam lan corak ing gilingan daging utawa ing blender.
3. Ing wadah sing resik, tuangake ing glepung, ngalahake ing endhog, nambah uyah lan mbebasake ing bir, nyampur massa. Kue ing suket kudu kaya krim sing ora nguntungke.
4. Sijine mangkok ing geni.
5. Gosok irisan adonan ing adonan lan goreng saka kabeh lenga ing lenga nganti lemah garing crispy.

Hake ing adonan keju

Dhaptar produk sing dibutuhake:

• Hake fillets - 0,5 kg
• keju keras - 200 g
• endhog pitik - 3 PC.
• glepung - 2-3 tablespoons.
• lenga kembang
• Garam lan rempah - kanggo rasa

Iwak masak:

1. Wisuh fillet saka hake lan dibagi dadi bagian, uyah karo uyah lan rempah-rempah.
2. Ing mangkuk jero, ngalahake endhog, nambah glepung, ireng mrico lan keju grated.
3. Sijine wajan ing kompor kanthi lenga sing cukup lan anget.
4. Iwak sing disiapake dicelupake ing adonan lan digoreng ing telusur nganti masak.
5. Ing sajian gedhe sing ngresiki, lebokake andhuk kertas. Nalika ngilangi fillet saka lenga, pisanan ditambahake ing serbet - bakal nyerep kelebihan lemak. Banjur shift sajian menyang piring liyane.

Tip sing mbiyantu

1. Lenga kanggo nggoreng iwak ing adonan kudu uga digawe panas, yen adonan ora bisa nangkep, nyebar ing wajan.
2. Yen sampeyan pengin njaluk asri, aja nutupi iwak nganggo tutup nalika masak.
3. Nyelehake sawetara potong ing panci supaya ora tetep. Iki penting kanggo sawetara alasan. Kapisan, potongan-potongan sing digawé katon ora nyenengake, lan kapindho, akeh iwak ing wajan sing ngurangi suhu minyak.
4. Iwak ing adonan kudu didhahar karo saus krim sing ora nguntungke, dekorasi piring kanthi sayuran seger.