- Gula coklat - 100 gram
- Red Wine - 200 Milliliters
- Lamb chop - 2 lembar
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
- Minyak zaitun - 2 item. spoons
- Shallot - 4 lembar
- Rhubarb - 200 Gram
- Bawang putih - 4 Gips
- Rosemary (twig) - 2 lembar
- Duduh kaldu sayur - 400 Milliliter
We chop shallots minangka dituduhake ing foto - pelindhung. Ing pan sing dicampurake gula, nambah 100 ml banyu. Kita sijine rata-rata geni lan caramelize, nganti gula dissolves. Nalika gula dissolves - kita pour anggur. Ing wektu samesthine, supaya ora kelangan wektu, kita bakal melu daging. Kita nyuci rak ram, ayo garing. Ing wajan, kita ngetokake lenga zaitun, mbuwang bawang bodas lan rosemary ana ing kono. Nalika papak lan rosemary mambu - sijine quads ing telusur. Fry nganti lemah ndhuwur emas ing salah siji sisih ... ... banjur - ing sisih liyane. Daging goreng dilebokake ing sajian panggang lan dikirim menyang oven sadurunge 200 derajat kanggo 25 menit. Kangge kita bakal nggawe saos. Panggang karo anggur kudu dibuwang saka geni nalika anggur diisi nganti setengah. Ing pan sing dicithak, ing ngendi daging digoreng, kita mulai nggoreng bawang sing disigar. Sawise pirang-pirang menit, nalika bawang lembut, tambah rudo pekso. Sawise sawetara menit, pour sauce lan cook nganti konsistensi dikarepake ing sauce liwat kurang panas. Kita godhok babagan konsistensi, kaya ing foto. We njupuk kambing panggang saka oven. Pisai tajam dipotong. Ngawula karo saos masak. Nuwun! :)
Servings: 4-6