Pie karo kubis Kish ing basa Perancis tegese "kue sing bentuke bunder", nanging iki ora cukup kue sing biasa, nanging dumadi saka basa test padhet, ngisi lan ngisi endhog, ing pie tanpa gula - nganggo keju. Sejarah ngubungake dheweke karo Lorraine, sawijining wilayah ing tapel wates karo Jerman, kang saklawasé dadi dhuwit. Nalika Lorraine isih Jerman, juru masak dheweke teka kanthi kue surplus panganan lan saos saka masakan daging, sayur-sayuran lan jamur ing endhog. Perancis nganggep pengalaman kasebut lan nggawe pangaturan dhewe, mula kishas wis dadi populer ora mung ing negara iki, nanging uga nyebar kanthi cepet ing saindhenging pawon donya. Saiki, para ahli kuliner saka negara-negara sing beda-beda wis nampilake imajinasi kanthi nggunakake macem-macem adonan dhasar (puff, pasir, ragi), diversifikasi isi lan ngowahi isi, sing saiki, bebarengan karo endhog, macem-macem produk susu bisa dienggo: Cottage keju, keju.
Úa:- Gandum tepung 2 tbsp.
- Banyu 40 ml
- Endhog pitik 1 pc.
- Butter 150 g
- Nutmeg bubuk karo 0,25 sendhok teh.
- Garam 0,75 sendhok teh.
- Bawang 1 pc.
- Prun 100 g
- Gobis putih 700g
- Keju keras 70 g
- Glepung krim 200 g
- Telur ayam 3 buah.
- Oregano garing 0,5 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake kismis kita kudu glepung, mentega, endhog, kubis, bawang, prunes, krim asam, keju, uyah, rempah-rempah.
- Langkah 2 Oil karo glepung glep utawa chop menyang negara crumbs.
- Langkah 3 Inti ngalahake endhog kanthi sacukupe, kanthi harfiah es banyu lan uyah.
- Langkah 4 Nyampur bahan adonan kanthi adonan kanthi cairan, ngumpulake adonan ing mangkuk, bungkus ing film lan lebokake ing kulkas nganti 1-2 jam.
- Langkah 5 Cut ing kubis ing dhewe: sampeyan bisa chop dhadha utawa Cut menyang squares.
- Langkah 6 Goreng bawang goreng sing gampang disigar ing lenga kembang.
- Langkah 7 Nambahake kubis, uyah, mrico, nutmeg menyang bawang supaya bawang, nyampur lan aduk nganti siap.
- Langkah 8 Tarik adonan saka kulkas, gulung metu lan tempelake ing pan. Aku nggunakake silikon, supaya aku ora ngasah bentuke. Saka test kita nggawe rok, lan ngisor asring pinched, supaya ora swell nalika baking.
- Langkah 9 Kita kudu nglebokake krupuk saka kubis kanthi "kranjang", sprinkle karo prunes sprinkled ing ndhuwur (yen prunes garing, kudu direndhem ing advance).
- Langkah 10 Blender endhog karo krim sing ora nguntungke lan keju keju, tambahkan oregano.
- Langkah 11 Ngisi masukan kanthi isi, panggang ing suhu 180 ° C 50-60 menit sadurunge lemah kerak lan tektur padhet.
- Langkah 12 Sampeyan bisa nglayani kue anget tinimbang panganan liyane utawa adhem kanggo teh.