- Cupcakes: coklat semisweet - 180 gram
- unsalted butter - 6 Art. spoons
- espresso utawa kopi instan - 1/4 teaspoons
- endhog - 3 lembar
- gula - 6 st. spoons
- uyah - 1/4 teaspoons
- vanilla extract - 1 sendok teh
- Krim: coklat putih - 60 gram
- lemak krim - 90 gram
- mint extract - 1/8 teaspoons
1. Nggawe krim mint a. Rendhetake coklat putih, sijine ing mangkuk cilik. Gawe krim menyang godhok ing saucepan lan tambahake coklat, supaya bisa ngadeg nganti 1 menit nganti ilang. Beat well. Tambah extract mint lan ngalahake maneh. Tutup mangkok karo bungkus plastik lan dilebokake ing kulkas nganti 2 jam. 2. Nggawe cangkir. Cut coklat. Cut mentega kasebut. Preheat oven nganti 175 derajat. Nyelehake insert kertas ing muffin 9 kompartemen. Pinter coklat, butter lan espresso bebarengan ing saucepan medium, panas ing panas nganti coklat dilebur, banjur pindhah saka panas lan beat nganti alus. Allow to cool little. 3. Nggunakake mixer listrik, klumpuk yolks lan 3 sendok teh gula ing mangkuk medium, kurang luwih 2 menit. Tambah campuran dicampur coklat, banjur vanilla extract, beat. Ing mangkuk kapisah, pijarake protèin menyang umpluk. Anehe nambahake 3 sendok teh gula lan kabeh uyah. 4. Tambah protein menyang campuran coklat ing 3 set, alon-alon aduk 5. Bagekake adhine antarane kompartemen cetakan kanggo muffin, ngisi saben telung sasi. Panggang muffin bab 15-20 menit. Allow to cool in the form. 6. Copot krim mint saka kulkas lan nyampur karo mixer. Lubricate krim karo cupcake kadhemen. Yen dikarepake, sampeyan bisa sprinkle karo coklat grated.
Servings: 9