Berry mousse Mousse - hidangan panganan panganan manis, sing nduweni konsistensi keropos sing subur. Woh-wohan lan woh seger lan beku, uga jus woh, buah, lan berry, sirup, anggur anggur, kopi, coklat, lan liya-liyané cocok kanggo nyiapake. Minangka zat makanan sing mrodhuksi foaming lan fiksasi negara mousse, gelatin, semolina, putih endhog, agar. Nalika nyepak kanggo whipping, cathet volume volume mousse bisa ditambah nganti 4-5 kali. Pisanan nyiyapake jeli cair, lebokna menyang sajian non-oksidasi lan adhem nganti suhu 30 ° C. Ing wektu sing padha, mesthekake yen sele ora beku nganti kena. Sawise maneh, pasangake ing banyu adhem utawa ing es lan beat nganti massa gembur stabil digawe, sing kudu kuwat terus ing corolla. Kanggo whipping cepet mousse paling sering nggunakake mixer. Nyiyapake campuran mousse ora bisa diantemi ing peralatan masak aluminium, saka ngendi dheweke entuk warna abu-abu lan rasa metalik. Massa dikecap cepet dicithak ing cetakan utawa kremanki lan dilebokake ing kulkas nganti 1-1,5 jam.
Úa:- Kefir 200 ml
- Strawberries 160 g
- Gula 1 tbsp. l.
- Jus Apple 200 ml
- Gelatine 15 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake mousse saka kefir lan strawberries, sampeyan kudu njupuk kefir kanthi isi lemak 3,2-3,6%, stroberi seger, jus apel, gelatin lan gula.
- Langkah 2 Gelatine rendhem jus apel kanggo 30-40 menit.
- Langkah 3 Sing nganggo jus apel kudu diselehake ing saucepan sing lebar karo banyu panas, ora nyedhaki pinggir wadhah, lan ngeculake gelatin ing adus banyu. Tuang gula menyang massa apple-gelatinous panas lan dissolve karo aduk. Kelangan solusi kanggo suhu kamar.
- Langkah 4 Gabung massa gelatin karo kefir.
- Langkah 5 Nggunakake mixer, pecut dicampur dadi umpluk.
- Langkah 6 Ngumbah strawberries, garing lan grate ing grater alus utawa mung tresna ing remukan.
- Langkah 7 Gabung strawberry karo campuran kefir.
- Langkah 8 Nglakoni dicampur lan mecut alon-alon.
- Langkah 9 Ngomong mousse sing diasilake menyang alat masak utawa kacamata dhuwur lan dilebokake ing kulkas nganti 1 jam. Sampeyan bisa dekorasi mousse karo woh wohan beri seger utawa beku, marmalade lan marshmallow!