Julien resep Julien yaiku istilah masakan Perancis, sing artine cara ngetok sayuran kanggo proses luwih lanjut. Mangkene, ngirisake sayuran karo stroberi tipis - kanggo nyepetake persiapan lan entuk konsistensi sing luwih alus saka sajian. Ing Rusia, makna tembung "julienne" wis sacara radikal diganti lan sajarah ora dikawruhi ing wektu sing tepat. Nanging kanggo dina iki, kita duwe julienne sing dimupangatake minangka jamur panggang kanthi keju ing mangkuk sajian. Paling asring, kanggo nyiyapake julien, panci kelapa utawa piring porsi liyane digunakake, kang dipanggang lan dilayani. Bisa dadi cocotte klasik ing bentuk panci cilik utawa wajan sing nganggo gagang sing panjang, amarga bisa dadi pot utawa cetakan manggang - sing utama yaiku volume sajian cilik ora luwih saka 100 ml. Julen dilayani kaya cemilan panas, ing ngarep sajian utama. Ana sawetara resep julienne sing cukup. Sampeyan bisa nambah bahan - pitik, daging, panganan laut, sayuran, rempah-rempah lan kanthi mangkono ngowahi lan nambah rasa, nanging bahan utama yaiku jamur, bawang, bechamel, saos krim, lan keju! Kita saranake nguwasani julienne klasik miturut resep kita.
Úa:- Jamur champignons 300 g
- Bawang 1 pc.
- Susu 400 ml
- Keju keras 100 g
- Gandum tepung 2 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Sunflower olahan minyak 1 tbsp. l.
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Nutmeg lemah 0,5 sendhok teh.
- Salt 1 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiapake julien, jajanan, bawang, keju, mentega, susu lan rempah-rempah sing perlu.
- Langkah 2 Jamur dicuci lan dicukur ing pinggir lancip.
- Langkah 3 1 Ngresiki bohlam tengah lan sacoro apik.
- Langkah 4 Grate keju keras ing grater kasar.
- Langkah 5 Preheat 1 tbsp frying pan. lenga sayur-sayuran lan sijine jamur - Fry nganti padha supaya jus.
- Langkah 6 Banjur nambahake bawang, uyah lan mrico ireng - nyampur kabeh kanthi becik.
- Langkah 7 Goreng nganti bareng bawang dadi transparan.
- Langkah 8 Nyawiji mentega lan nambah tbsp 2. l. glepung - aduk kanthi apik.
- Langkah 9 Banjur mbebasake susu, tanpa nolak supaya bisa campur tangan, supaya ora ana lumps.
- Langkah 10 Nggawa saus menyang godhok, copot saka panas lan tambahkan 0,5 sd. nutmeg lemah lan aduk kanthi apik.
- Langkah 11 Lebokake jamur ing cetakan julienne.
- Langkah 12 Banjur nambahake saben kethokan keju sing di grated lan alon-alon nyampurake kabeh.
- Langkah 13 Tuangkan ing saus supaya klebu jamur.
- Langkah 14 Ndhuwur karo keju grated.
- Langkah 15 Selehake cetakan julienne ing oven nganti 180 ° C nganti 15 menit nganti coklat emas.