Saliyane senyawa protein, jamur uga misuwur kanggo isi uyah mineral, sing asring disebut mineral. Utamané sing paling berharga ing jamur yaiku kalium garam, sing nyumbang kanggo nyinaoni otot jantung. Jamur mangan dianjurake kanggo inflammatory diseases, anemia. Padha bisa dipangan, lungguh ing diet - ora akeh kalori ing jamur: 1 kg 320 vokal. Paling asring ditemokake ing alas lan jamur beracun, sing padha karo sing bisa ditonton lan cara mbedakake - bakal nuduhake sampeyan.
Nourishing - insatiable
Ing babagan nutrisi, jamur bisa dipisahake dadi 4 kategori. Sembarang jamur sing ngerti: keberhasilan jamur jamur ora ana ing tingkat ngisi keranjang - diukur nganggo "putih". Iku nomer jamur sing paling terkenal lan migunani sing nemtokake manawa mburu wis sukses. Kategori pisanan kalebu putih, podberezoviki, jamur, madu-jamur lan rambut abang. Kanggo liyane - boletus, oysters, chanterelles, champignons lan freckles. Kategori katelu kalebu valuy, mosses, jamur ireng, russules, podgruzdki. Jamur saka grup papat dianggep ora ana regane lan meh ora populer karo pemetik jamur - jamur tiram, kumbang kumbang, govorushki, ryadovki, trutoviki. Nanging, mesthine, unit kuwi luwih apik.
Edible - inedible
Kaping pisanan, jamur dibagi, mesthine, dadi bisa ditonton, ora bisa dipangan, bisa dipangan kanthi kondom - iki minangka proses pangolahan kuliner khusus (kadhangkala bertambah), lan beracun, sing mbebayani kanggo urip.
- Dhewe. Kanggo konsumsi ing pangan ora mbutuhake pre-treatment (nggodhok utawa direndhem). Padha kudu dibersihake, disiram lan dibakar nganggo banyu sing nggodhok.
- Kondisine becik. Padha "pahit", minangka nenek kita ngandika. Iku, ngemot hulu - zat-zat beracun sing dissolve ing banyu nalika nggodhok utawa nggawa aman dening long-term panyimpenan jamur pepe. Ing daftar iki kita bakal ketemu kabeh morels lan jamur sing akrab, sing kita seneng kaya asin, nanging kudu direndhem ing wektu sing salted lan direbus kanggo ngilangi kepahitan.
- Jamur dimasak. Padha ora ngandhut zat beracun. Padha ora dimasak mung amarga padha ora apik lan ora duwe ambu ora enak sing ora bisa ditambani. Iki, contone, jamur empedu.
- Racun. Padha ngemot racun-racun-racun sing nyebabake keracunan abot, asring uga mematut.
Njupuk - aja njupuk
Ing pungkasan mangsa panas lan awal musim gugur wektu paling jamur. Си Cши Сши д Cши Cши д Cши Cши д Cшиши Cшиши Cшиш д C C C C Cши Cши C C Cши Cши C C C C C C C C C C C C C C C C Cши C Cши C Cшиши C Cши Cши д Cшиши C Cши Cши д Cшиши C Cши Cши Cши C C д C Cши C Cши Cши Cши C Cши C C C C Nanging malah mlaku-mlaku duwe aturan.
■ Paling jamur "jamur" iku esuk. Luwih apik - sawise 6 am.
■ Paling "jamur" cuaca - sawise udan anget. Iku disebut "jamur". Yen sore ana udan anget sing apik - ing esuk ngenteni jamur. Ш Ш Ш Ш Ш Ш C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Ing plastik, tas kasebut kanthi cepet ngeculake lan "keselak".
- Чи Сши д Cши Cши Cши д C C C C C Cши Cши д Cши C C C C C C C C Cши C C C C C C C C C Cшиши Csh Csh C C C C C C C C Csh Csh C C C Csh Csh Csh C C Csh Csh Csh Csh C Csh Csh Csh C C Csh Csh C C C C C C Senajan kadhangkala ana ing sangisore wit sing ana ing lawang ora ana, nanging sampeyan bakal weruh topi sing katon saka champignon kutha. Jamur duwe sifat nyerep bahan-bahan sing mbebayani saka lemah lan udara lan akumulator bahan beracun banget (logam berat, obat omo, radionuklida).
- Sampeyan ora bisa ngumpulake jamur ora pati ngerti - iki dikenal malah kanggo bocah cilik. Lan "mung ing kasus - dumadakan dadi apik" sampeyan ora kudu nindakake iki. Ora apik banget yen "wong liyo" ngubungi bakul karo tetanggungan sing bisa ditonton.
- Sampeyan ora bisa ngumpulake rotten, malah bisa ditonton, jamur. Sanajan bagian sing rusak wis dibusak, rasa lan rasa kuwat saka jamur wis nandhang.
- Ora perlu kanggo ngumpulake jamur sing overripe, alus lan wormy - ora ana rasa sing cukup saka wong-wong mau, lan, kaya sing dikenal, jamur cacing cepet - sisa potong bakal langsung ngrusak.
- Iku bakal becik kanggo tuku direktori babagan jamur kanggo bisa refresh memori saka pratandha saka wakil bisa dimakan lan ora dimakan. Kerep banget keracunan karo jamur palsu, sing asale mirip karo sing bisa ditonton lan dikumpulake kanthi acak. Dadi perlu sinau babagan ciri umum jamur lan kanggo mangerteni beda-beda ciri spesies beracun.
- Keracunan karo jamur
Keracunan dening jamur dianggep salah sijine keracunan pangan sing paling abot lan mbebayani. Gejala saka macem-macem jamur beda. Dadi ing rasa curiga - nemokake kesempatan kanggo komunikasi karo dokter.
Nimbulaké
• Kesalahan dumadi ing sajroning koleksi jamur. Keracunan jamur kasebut dhewe, akumulasi zat-zat sing mbebayani (logam berat, lan liya-liyane) ing proses pertumbuhan jamur.
• Ngalahake jamur dening pest,
utamané, laler jamur.
• Nyimpen jamur jamur sing tanpa pangolahan utawa jamur sing wis disiapake.
Apa sing kudu dilakoni
• omben akeh: 4-5 cangkir banyu sing disuguhake ing suhu kamar, sampeyan bisa nganggo soda (1/2 tsp saben kaca) utawa solusi jambon cahaya kalium permanganate kanggo ngindhuksi mutah;
• Sanalika sawise ngumbah weteng menehi laxative lan nggawe enema (sampeyan bisa duwe kaldu chamomile banget);
C C C C C д C Cши C д C C C Cши Cши Cши Cшиши C C д C C C C C C C C C C C C C C C +
• tansah menehi sabar ngombe sing anget, kanthi kelemahan sing landhep - tèh kuwat;
• Nggoleki perawatan kesehatan, utamane yen bocah wis kena pengaruh.
Perhatian please! Sawetara jinis jamur ora kompatibel karo alkohol. Yen sampeyan ora duwe tujuan kanggo ngajarake pira-pira akrab, aja nggunakake asem, kayata koprinus (kue abu-abu). Ing cara kasebut, dheweke ora bakal nandhang piala marang wong sing sabar.
Ati-ati: anak!
Kanggo bocah, akeh kelompok jamur sing luwih mbebayani tinimbang kanggo wong diwasa, supaya nggunakake jamur "becik" dening anak kudu diwatesi. D C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C д C C C C C C C C C C C C C C C C C д C C C C C C C C C C C
Miturut jamur - menyang pasar
Yen ora ana wektu utawa skill kanggo ngumpulake jamur dhewe, sampeyan bisa tuku ing pasar. Ing tuku perlu kanggo nliti jamur sacukupé - manawa ora ana bruises, kerusakan. Aja tuku jamur, ambruk saka oyod. Deleng potongan sikil. Sampeyan kudu seger, ora cuaca-diantemi, pinggir malah, ora bengkok. Topi kasebut ora nduweni srengenge utawa bintik coklat peteng. Yen jamur mambu, mesthine ora bisa dituku. Aja tuku jamur ing tas plastik. Masalah karo weteng bisa nyebabake lan jamur sing bisa ditemoni, nanging ora keracunan, sanajan gejala utama banget padha. Jamur iku panganan sing abot. Membran chitinous wis digester, lan sawetara GIT mung ora bisa diatasi. Kelainan pencernaan uga bisa nyebabake jamur umume, sing overripe sing wis nganakake produk metabolik dhewe. Pengolahan kuliner sing ora cocog utawa panyimpenan saka jamur sing kedadeyan, dipangan karo salmonella, staphylococcus, utawa infeksi usus liyane. Nanging ancaman utama kanggo kesehatan yaiku jamur beracun. Kaping pisanan - toadstool pucat, sing asring kuciwa karo gulung, champignon, russula ijo. Nalika keracunan iki jamur, muntah lan diare dadi kuwat supaya wong bisa mati saka dehidrasi. Ing racun jamur ana wektu laten - gejala kasebut bakal muncul sakcepete. Ing toadstool pucat, wektu iki bisa nganti nganti sedina. Ati-ati nalika metu kanggo mburu jamur!
Sampeyan perlu ngeling-eling
Luwih akeh konsumsi jamur, sanajan kategori pisanan, iku mbebayani. Jamur iku panganan sing sithik banget lan, kanthi volume massa sing massal dicerna ing saluran pencernaan, mabuk bisa berkembang. Akeh pracaya sing umume "jamur" kanggo bocah-bocah umur 7 taun. Ing kasunyatan - kanggo nggunakake jamur ing nutrisi anak bisa sawise 3 taun. Nanging ora sadurungé. Iki amarga kasunyatane yen jamur rada angel dicerna amarga kuitin ing komposisi - serat tanduran, sing ngganggu pencernaan gizi, lan uga nyebabake iritasi mukosa usus. Menehi jamur ing bocah kanthi maneka warna penyakit saluran pencernaan, ginjal, sistem jantung, sing nandhang kelainan métabolik, ora mesthi. Nanging sanajan kanggo nutrisi anak sing luwih lawas saka umur 3 taun, uga jamur acar lan asin ora bisa digunakake. Jamur minangka produk perishable. Kanthi panyimpenan, protein, lemak, lan karbohidrat cendhak diwiwiti disintegrate, sing ndadékaké pambentukan senyawa beracun. Keracunan karo jamur kanggo awak bocah luwih mbebayani tinimbang kanggo diwasa. Yen sawise konsumsi jamur, bocah duwe malaise umum, muntah, diare, cacat penglihatan, kejang, kegirangan, kekurangan, warna, lan liya-liyane. Iki minangka alasan kanggo ngundang ambulans. Yen bocah wis sadar, nalika nunggu dokter, kudu menehi banyu asin sing adhem (1 sendok teh uyah saben 1 liter banyu). Sampeyan uga bisa menehi anak sing enterosorbent (arang aktif utawa liyane). Sawise kedadeyan ambulans, aku banget ora setuju karo konsultasi ing rumah sakit utawa ing rumah sakit sing diusulake. Rega keputusan iki bisa dadi urip anak sampeyan.